Canelones de Carne
Equipamiento
- 1 fuente para horno Utiliza una fuente para horno lo suficientemente grande para acomodar los canelones.
Ingredientes
- 250 g de canelones secos
- 500 g de carne picada (ternera, cerdo o mezcla)
- 1 cebolla, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 zanahoria, rallada
- 1 lata (400 g) de tomate triturado
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 cucharadita de albahaca seca
- Sal y pimienta al gusto
- 200 g de queso ricotta
- 1 huevo
- 200 g de queso mozzarella, rallado
- Queso parmesano rallado para espolvorear
Elaboración paso a paso
- Preparación de la Salsa de Carne: En una sartén grande, saltea la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
- Agrega la carne picada y cocina hasta que esté bien dorada.
- Añade la zanahoria rallada, el tomate triturado, la pasta de tomate, el orégano, la albahaca, la sal y la pimienta. Cocina a fuego lento durante unos 20 minutos.
- Preparación del Relleno de Ricotta: En un tazón, mezcla la ricotta con el huevo y sazona con sal y pimienta al gusto.
- Cocción de los Canelones: Cocina los canelones según las instrucciones del paquete. Escúrrelos y enjuágalos con agua fría para detener la cocción.
- Relleno de los Canelones: Rellena cada canelón con la mezcla de ricotta y colócalos en la fuente para horno.
- Montaje y Cocción Final: Vierte la salsa de carne sobre los canelones en la fuente.
- Espolvorea el queso mozzarella rallado por encima.
- Hornea en un horno precalentado a 180°C durante aproximadamente 30 minutos o hasta que estén dorados y burbujeantes.
- Espolvorea con queso parmesano rallado antes de servir.
Notas
- Puedes agregar espinacas frescas o champiñones a la mezcla de carne para darle más sabor y nutrientes.
- Sirve los canelones con una ensalada fresca y pan crujiente. ¡Buen provecho!
Los Canelones de Carne son un plato clásico de la cocina italiana que consiste en tubos de pasta rellenos de una mezcla sabrosa de carne, salsa de tomate y queso. Estos rollos de pasta se hornean en una deliciosa salsa de tomate y bechamel, creando un plato reconfortante y lleno de sabor.
Historia
Los canelones tienen sus raíces en la cocina italiana, y su popularidad se ha extendido a muchas otras culturas. La idea de enrollar pasta con relleno se remonta a la antigua Roma, pero los canelones tal como los conocemos hoy en día evolucionaron en la Edad Media en Italia.
Ingredientes Clave
- Tubos de Canelones: Pasta especial para canelones.
- Carne Picada: Mezcla de carne de res y cerdo.
- Salsa de Tomate: Para la base y el sabor.
- Queso Ricotta: Aporta cremosidad al relleno.
- Queso Parmesano: Para espolvorear por encima.
- Cebolla y Ajo: Aportan sabor al sofrito.
- Especias: Como albahaca, orégano, sal y pimienta.
Cómo Disfrutar
Sirve los Canelones de Carne caliente, acompañados de una ensalada fresca y pan crujiente. Este plato es ideal para ocasiones especiales o cenas reconfortantes en familia.
Conclusión
Los Canelones de Carne son un clásico reconfortante que combina la suavidad de la pasta rellena con una mezcla sabrosa de carne y queso. Esta receta tradicional italiana es perfecta para aquellos que buscan una experiencia culinaria satisfactoria y deliciosa. ¡Buen provecho!
riquisimo
cambiando el tipo de queso a mi me queda buenisimo