Matambre a la Pizza
Equipment
- 1 Parrilla o asador
Ingredientes
- 1 matambre de ternera (aproximadamente 1 kg)
- Sal y pimienta al gusto
- Salsa de tomate
- 200 g de queso mozzarella, rallado
- 1 cucharada de orégano seco
- Aceitunas negras (opcional)
- Hojas de albahaca fresca (opcional)
Elaboración paso a paso
- Precalienta la parrilla o asador a fuego medio.
- Limpia el matambre, retirando cualquier exceso de grasa. Condimenta con sal y pimienta al gusto.
- Asa el matambre en la parrilla hasta que esté dorado por ambos lados y cocido según tu preferencia (aproximadamente 15-20 minutos por lado).
- Retira el matambre de la parrilla y colócalo en una tabla de cortar.
- Extiende una capa generosa de salsa de tomate sobre el matambre.
- Espolvorea el queso mozzarella rallado sobre la salsa de tomate.
- Espolvorea el orégano seco sobre el queso.
- Opcional: agrega aceitunas negras y hojas de albahaca fresca para darle más sabor.
- Vuelve a colocar el matambre en la parrilla y cierra la tapa para que el queso se derrita y todos los ingredientes se mezclen.
- Una vez que el queso esté derretido y burbujeante, retira el matambre a la pizza de la parrilla.
- Deja reposar durante unos minutos antes de cortar en porciones y servir.
Notas
El matambre a la pizza es una deliciosa y sabrosa preparación argentina que combina la jugosidad de la carne con la esencia de una clásica pizza. Este plato fusiona dos elementos queridos en la cocina argentina, ofreciendo una experiencia culinaria única y reconfortante. En esta ficha, exploraremos la historia detrás del matambre a la pizza, destacaremos los ingredientes clave que lo definen y te guiaré en la preparación auténtica de esta delicia.
Historia
El matambre a la pizza es una creación argentina que se ha vuelto un clásico en parrillas y asados. Su origen se atribuye a la tradición de cocinar carne a la parrilla, tan arraigada en la cultura culinaria del país. La combinación de matambre, uno de los cortes de carne más populares en Argentina, con la esencia de la pizza refleja la creatividad y la pasión por la comida que caracterizan a la gastronomía argentina.
Ingredientes Clave
- Matambre: Un corte de carne argentino, delgado y jugoso.
- Salsa de Tomate: Para la base, añadiendo un toque de acidez y dulzura.
- Queso: Preferiblemente queso mozzarella, que se derrite para dar esa textura agradable.
- Condimentos: Ajo, orégano, ají molido y pimentón para potenciar los sabores.
Conclusión
El matambre a la pizza es un festín para los amantes de la carne y la pizza. Cada bocado es una explosión de sabores que celebra la tradición argentina de disfrutar de la carne asada. Esta receta es una muestra de cómo la cocina puede fusionar lo mejor de dos mundos, creando algo nuevo y delicioso. Prepáralo en tu parrilla y sumérgete en la riqueza de los sabores argentinos. ¡Buen provecho!
