Tarta de Manzana
Equipment
- 1 Molde para tarta desmontable
Ingredientes
- Para la Masa Quebrada: 1 1/4 tazas de harina de todo uso
- 1/2 taza de mantequilla fría, cortada en cubos
- 2 cucharadas de azúcar
- 3-4 cucharadas de agua fría
- Para el Relleno: 4-5 manzanas, peladas, desinfectadas y cortadas en rodajas finas
- 1/2 taza de azúcar
- 2 cucharaditas de canela en polvo
- 2 cucharadas de harina de todo uso
- Jugo de medio limón
Elaboración paso a paso
- Para la Masa Quebrada: En un tazón grande, mezcla la harina, la mantequilla y el azúcar hasta obtener una textura arenosa.
- Agrega el agua fría, una cucharada a la vez, hasta que la masa se una. Forma una bola, envuélvela en film transparente y refrigérala durante al menos 30 minutos.
- Precalienta el horno a 200°C.
- Estira la masa en una superficie enharinada y forra el molde para tarta. Pica el fondo con un tenedor.
- Hornea la masa durante 10 minutos para que se asiente.
- Para el Relleno: En un tazón, mezcla las rodajas de manzana con el azúcar, la canela, la harina y el jugo de limón.
- Coloca las rodajas de manzana sobre la masa precocida.
- Hornea durante 35-40 minutos o hasta que las manzanas estén tiernas y la masa esté dorada.
- Deja enfriar antes de desmoldar y servir.
Notas
La Tarta de Manzana es un clásico atemporal en el mundo de la repostería que combina la dulzura de las manzanas con una masa crujiente y, a menudo, se completa con una pizca de canela. Este postre versátil ha conquistado mesas en todo el mundo, siendo apreciado tanto en celebraciones especiales como en momentos cotidianos. En esta ficha, exploraremos la historia de la Tarta de Manzana, destacaremos los ingredientes clave y te guiaremos en la preparación para que puedas disfrutar de esta delicia en tu propio hogar.
Historia
La Tarta de Manzana tiene raíces profundas en la tradición culinaria de diversas culturas. Desde las antiguas civilizaciones romanas y egipcias que ya experimentaban con mezclar masa y frutas, hasta la llegada de recetas más modernas en Europa y América, la Tarta de Manzana ha evolucionado a lo largo del tiempo. Su popularidad se ha mantenido gracias a su simplicidad y al placer reconfortante que brinda.
Ingredientes Clave
- Masa para Tarta: Puede ser hojaldrada, quebrada o de tipo crumble, según la preferencia.
- Manzanas: Variedades como Granny Smith, Fuji o Honeycrisp son populares por su sabor y textura.
- Azúcar: Para endulzar las manzanas y la masa.
- Canela: Agrega un toque de especias que realza el sabor de las manzanas.
- Mantequilla: A menudo se usa para darle riqueza a la masa o para caramelizar las manzanas.
Conclusión
La Tarta de Manzana, con su irresistible combinación de manzanas dulces y masa crujiente, es un homenaje a la simpleza y la elegancia en la repostería. Ya sea para celebrar una ocasión especial o simplemente para disfrutar de un capricho cotidiano, esta tarta es un símbolo reconfortante de tradición y sabor casero. ¡Sumérgete en la delicia de la Tarta de Manzana con cada bocado!
