Gazpacho de Mango y Aguacate
Equipment
- 1 licuadora o batidora
Ingredientes
- 2 mangos maduros, pelados y picados
- 1 aguacate maduro, pelado y picado
- 4 tomates medianos, picados
- 1 pepino, pelado y picado
- 1/2 cebolla roja, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas de vinagre de vino blanco
- 1 taza de agua fría
- Sal y pimienta al gusto
- Hojas de cilantro fresco para decorar (opcional)
Elaboración paso a paso
- En la licuadora o batidora, combina los mangos, aguacate, tomates, pepino, cebolla roja y ajo.
- Agrega el aceite de oliva y el vinagre de vino blanco.
- Mezcla hasta obtener una consistencia suave.
- Añade agua fría gradualmente hasta alcanzar la consistencia deseada.
- Condimenta con sal y pimienta al gusto. Mezcla nuevamente para incorporar los sabores.
- Refrigera durante al menos 1 hora antes de servir.
- Opcional: Decora con hojas de cilantro fresco antes de servir.
Notas
El Gazpacho de Mango y Aguacate es una exquisita fusión de sabores tropicales con la tradición refrescante del gazpacho español. Al incorporar la dulzura del mango y la cremosidad del aguacate, esta variante ofrece una experiencia única y vibrante. En esta ficha, exploraremos la inspiración detrás de esta receta, destacaremos los ingredientes clave y proporcionaremos una guía paso a paso para preparar este gazpacho lleno de frescura.
Historia
La adaptación del gazpacho tradicional con ingredientes tropicales como mango y aguacate es un reflejo de cómo la cocina contemporánea busca explorar y combinar sabores de diversas regiones. Esta reinterpretación aporta una nueva dimensión de sabor al clásico gazpacho.
Ingredientes Clave
- Mango: Aporta dulzura tropical y un toque jugoso.
- Tomates: Mantienen la base esencial del gazpacho.
- Pimiento Rojo: Contribuye a la textura y añade color vibrante.
- Cebolla: Para un toque de intensidad.
- Ajo: Añade profundidad y carácter.
- Aguacate: Proporciona cremosidad y suavidad.
- Pan: Utilizado para espesar la sopa.
- Aceite de Oliva: Agrega riqueza y suavidad.
- Vinagre de Jerez: Proporciona acidez equilibrada.
Personalizaciones
Decora con hojas frescas de cilantro o menta antes de servir. También puedes agregar pequeños cubos de mango y aguacate para una presentación visualmente atractiva.
Conclusión
El Gazpacho de Mango y Aguacate es una opción deliciosa y contemporánea para aquellos que desean explorar sabores tropicales en el contexto de un clásico español. Con su combinación de dulzura, cremosidad y frescura, este gazpacho es una invitación a disfrutar de la culinaria internacional en cada cucharada. ¡Prepárate para una experiencia de sabor única y refrescante!
