Ternera Strogonoff con Vodka
Equipment
- 1 sartén grande Utiliza una sartén lo suficientemente grande para cocinar la ternera y la salsa de manera uniforme.
Ingredientes
- 500g de carne de ternera, cortada en tiras
- 250g de champiñones, laminados
- 1 cebolla, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de harina
- 1 taza de caldo de carne
- 1/4 taza de vodka
- 1 taza de crema agria
- 2 cucharadas de mostaza Dijon
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco, picado (para decorar)
- Arroz o fideos (para servir)
Elaboración paso a paso
- Cocinar la Ternera:En una sartén grande, calentar el aceite de oliva y la mitad de la mantequilla. Saltear las tiras de ternera hasta que estén doradas. Retirar la ternera de la sartén y reservar.
- Saltear Verduras:En la misma sartén, agregar la mantequilla restante. Saltear la cebolla, los champiñones y el ajo hasta que estén tiernos.
- Preparar la Salsa:Espolvorear la harina sobre las verduras y revolver bien. Verter el caldo de carne gradualmente, revolviendo para evitar grumos. Agregar el vodka y dejar que se evapore el alcohol. Incorporar la crema agria y la mostaza. Cocinar a fuego lento hasta que la salsa espese.
- Agregar la Ternera:Regresar las tiras de ternera a la sartén y cocinar a fuego lento para que se mezclen con la salsa. Cocinar hasta que la ternera esté completamente cocida.
- Sazonar y Servir:Sazonar con sal y pimienta al gusto. Servir sobre arroz o fideos. Decorar con perejil fresco picado.
Notas
- El vodka aporta un toque especial al sabor del plato, pero si prefieres, puedes omitirlo.
- Sirve la Ternera Strogonoff con vodka sobre arroz cocido, fideos o puré de papas.
El Ternera Strogonoff con vodka es una variante del clásico plato ruso Strogonoff, enriquecido con el toque distintivo del vodka. Esta receta combina la ternera tierna con una rica salsa a base de crema agria y vodka, creando una experiencia culinaria única.
Historia
El Strogonoff es un plato de origen ruso que se ha vuelto popular en todo el mundo. La incorporación de vodka a la receta puede considerarse una interpretación moderna que agrega un sabor adicional y complejidad al plato.
Ingredientes Clave
- Filete de Ternera:
- Cortado en tiras finas para una cocción rápida y suavidad en la textura.
- Vodka:
- Aporta un toque de sabor único y se evapora durante la cocción, dejando una esencia distintiva.
- Crema Agria:
- Crea una base cremosa para la salsa, complementando el sabor de la carne.
- Champiñones:
- Añaden una textura y sabor terroso al plato.
Cómo Disfrutar
El Ternera Strogonoff con vodka se disfruta mejor acompañado de un lado de carbohidratos como arroz, fideos o puré de papas. El vodka agrega una profundidad de sabor única, elevando la experiencia culinaria.
Conclusión
Esta versión del Ternera Strogonoff con vodka es una deliciosa fusión de sabores. La combinación de ternera tierna, champiñones y una salsa rica con el distintivo toque de vodka crea una experiencia gastronómica memorable. ¡Disfruta de este plato reconfortante en tus ocasiones especiales!
