Pastel de Pollo y Champiñones Inglés
Equipment
- 1 molde para pastel Asegúrate de tener un rodillo para masa y un pincel para aplicar huevo batido.
Ingredientes
- 2 pechugas de pollo, cocidas y desmenuzadas
- 200 g de champiñones, cortados en rodajas
- 1 cebolla, finamente picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de harina
- 300 ml de caldo de pollo
- 150 ml de leche
- 1 hoja de laurel
- Sal y pimienta al gusto
- 1 paquete de masa para hojaldre
- 1 huevo batido (para dorar la masa)
Elaboración paso a paso
- Preparar el Relleno:En una sartén grande, derretir la mantequilla y saltear la cebolla y el ajo hasta que estén dorados. Agregar los champiñones y cocinar hasta que se ablanden. Incorporar la harina y revolver bien.
- Agregar Ingredientes Líquidos:Verter lentamente el caldo de pollo y la leche, revolviendo constantemente para evitar grumos. Agregar la hoja de laurel y sazonar con sal y pimienta al gusto. Cocinar a fuego lento hasta que la salsa se espese.
- Añadir el Pollo Desmenuzado:Agregar el pollo desmenuzado a la mezcla y cocinar unos minutos más. Retirar la hoja de laurel y dejar enfriar.
- Preparar la Masa:Extender la masa para hojaldre con un rodillo en una superficie enharinada hasta que tenga el tamaño suficiente para cubrir el molde.
- Montar el Pastel:Forrar el molde con la masa y verter la mezcla de pollo y champiñones en él. Cubrir con otra capa de masa, sellando bien los bordes.
- Dorar la Masa:Pincelar la parte superior de la masa con huevo batido para darle un color dorado durante el horneado.
- Hornear:Hornear a 200°C (180°C si es con ventilador) durante aproximadamente 30 minutos o hasta que la masa esté dorada y crujiente.
- Servir:Dejar enfriar ligeramente antes de cortar y servir. Puede acompañarse con puré de papas o verduras al vapor.
Notas
- Puedes personalizar el relleno agregando hierbas frescas como tomillo o perejil.
- Asegúrate de pinchar la masa superior con un tenedor para permitir que el vapor escape durante el horneado y evitar que la masa se hinche demasiado.
El Pastel de Pollo y Champiñones es un clásico inglés reconfortante y sabroso. Esta receta combina tierna carne de pollo, champiñones y una rica salsa, todo encerrado en una deliciosa masa. Este pastel es perfecto para disfrutar en una comida familiar o en días fríos.
Historia
Los pasteles de carne han sido parte de la tradición culinaria británica durante muchos años. La combinación de pollo y champiñones en un pastel ofrece una mezcla deliciosa y reconfortante que ha sido apreciada a lo largo del tiempo.
Ingredientes Clave
- Pechuga de Pollo:
- Utiliza pechuga de pollo deshuesada y sin piel, cortada en trozos.
- Champiñones:
- Selecciona champiñones frescos y córtalos en rodajas.
- Masa para Pastel:
- Puedes usar masa de hojaldre o masa quebrada para la cubierta del pastel.
- Salsa Bechamel:
- Prepara una salsa cremosa con harina, mantequilla, leche y nuez moscada.
Cómo Disfrutar
Sirve el Pastel de Pollo y Champiñones caliente, acompañado de una guarnición de verduras o una ensalada fresca.
Conclusión
El Pastel de Pollo y Champiñones es una deliciosa opción para una comida reconfortante. Su combinación de ingredientes clásicos y sabrosos hacen de este plato una elección popular en la cocina británica. ¡Disfruta de este pastel casero lleno de sabor!
