Ceviche de Atún
Equipamiento
- 1 tazón grande Es importante que el tazón sea de vidrio o cerámica, ya que los ingredientes ácidos del ceviche pueden reaccionar con los recipientes de metal o plástico.
Ingredientes
- 500g de filete de atún fresco, cortado en cubos pequeños
- 1 cebolla morada, finamente picada
- 1 pimiento rojo, cortado en cubos pequeños
- 1 manojo de cilantro fresco, picado
- 3 tomates medianos, cortados en cubos
- 1 aguacate, cortado en cubos
- 1 taza de jugo de limón
- 1 naranja, jugo
- Sal y pimienta al gusto
- Opcional: 1 chile picado (para un toque picante)
Elaboración paso a paso
- En un tazón grande de vidrio, mezcla el atún, la cebolla morada y el pimiento rojo.
- Agrega el jugo de limón y el jugo de naranja al tazón. Asegúrate de que todos los ingredientes estén cubiertos por el jugo. Deja marinar en el refrigerador durante al menos 2 horas para que el pescado se cocine en el ácido de los cítricos.
- Después de marinar, agrega los tomates, el aguacate y el cilantro picado al tazón. Mezcla suavemente.
- Prueba y ajusta la sazón con sal y pimienta. Si prefieres un ceviche más picante, agrega el chile picado.
- Sirve el ceviche de atún en platos individuales, y si lo deseas, decora con hojas de cilantro fresco.
Notas
- Sirve el ceviche bien frío.
- Puedes acompañar con tortillas de maíz o galletas saladas.
- Experimenta con diferentes variedades de tomates para obtener sabores más complejos.
Bienvenidos a esta deliciosa receta de Ceviche de Atún, un platillo fresco y lleno de sabores vibrantes. Originario de las costas latinoamericanas, el ceviche es conocido por su preparación simple y su sabor excepcional. Acompáñanos en este viaje culinario y descubre cómo transformar el atún en una deliciosa explosión de frescura.
Historia
El ceviche tiene sus raíces en la tradición culinaria de varios países latinoamericanos, siendo un plato emblemático en Perú y Ecuador. Se cree que esta forma de preparar pescado con cítricos tiene siglos de antigüedad. El ácido de los cítricos “cocina” suavemente el pescado, creando una mezcla de texturas y sabores que ha conquistado paladares en todo el mundo.
Ingredientes Clave
- 500g de filete de atún fresco, cortado en cubos
- 1 cebolla morada, finamente picada
- 1 pimiento rojo, cortado en cubos pequeños
- 1 taza de jugo de limón fresco
- 1 manojo de cilantro fresco, picado
- 2 tomates, sin semillas y cortados en cubos
- 1 aguacate maduro, cortado en cubos
- Sal y pimienta al gusto
- Opcionales: chiles picados para un toque picante
Conclusión
Este Ceviche de Atún es una opción perfecta para los amantes del pescado fresco y los sabores cítricos. La combinación de ingredientes resalta la calidad del atún y crea una experiencia culinaria refrescante. ¡Disfruta de esta receta en cualquier ocasión y comparte la alegría de los sabores del mar con tus seres queridos!
