Gazpacho de Aguacate y Cilantro
Equipment
- 1 licuadora o batidora
Ingredientes
- 2 aguacates maduros, pelados y sin hueso
- 4 tomates medianos, picados
- 1 pepino, pelado y picado
- 1/2 cebolla roja, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1/4 taza de cilantro fresco, picado
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas de vinagre de vino blanco
- 1 taza de agua fría
- Sal y pimienta al gusto
- Rodajas de aguacate y hojas de cilantro para decorar (opcional)
Elaboración paso a paso
- En la licuadora o batidora, combina los aguacates, tomates, pepino, cebolla roja, ajo y cilantro.
- Agrega el aceite de oliva y el vinagre de vino blanco.
- Mezcla hasta obtener una consistencia suave.
- Añade agua fría gradualmente hasta alcanzar la consistencia deseada.
- Condimenta con sal y pimienta al gusto. Mezcla nuevamente para incorporar los sabores.
- Refrigera durante al menos 1 hora antes de servir.
- Opcional: Decora con rodajas de aguacate y hojas de cilantro antes de servir.
Notas
El Gazpacho de Aguacate y Cilantro es una versión exquisita y cremosa del clásico gazpacho español. La combinación de la suavidad del aguacate con el toque fresco del cilantro crea una experiencia refrescante y llena de sabor. En esta ficha, exploraremos la inspiración detrás de esta receta, destacaremos los ingredientes clave y proporcionaremos una guía paso a paso para preparar este gazpacho único.
Historia
La inclusión del aguacate y el cilantro en el gazpacho refleja la innovación en la cocina, fusionando sabores tradicionales con ingredientes modernos. Esta variante ofrece una alternativa cremosa y deliciosa al gazpacho clásico, celebrando la versatilidad de estos ingredientes.
Ingredientes Clave
- Aguacates Maduros: Aportan cremosidad y grasas saludables.
- Tomates: Mantienen la base esencial del gazpacho.
- Pepino: Contribuye a la frescura y añade textura.
- Cilantro Fresco: Proporciona un aroma distintivo y un sabor herbal.
- Ajo: Añade profundidad y carácter.
- Pan: Utilizado para espesar la sopa.
- Aceite de Oliva: Agrega riqueza y suavidad.
- Vinagre de Vino Blanco: Proporciona acidez equilibrada.
Personalizaciones
Agregar trozos pequeños de aguacate y hojas frescas de cilantro antes de servir para una presentación visual y una explosión adicional de sabores.
Conclusión
El Gazpacho de Aguacate y Cilantro ofrece una experiencia refrescante y llena de sabor que destaca la cremosidad del aguacate y la frescura del cilantro. Con su textura suave y sus sabores equilibrados, este gazpacho se convertirá rápidamente en una opción favorita para los amantes de la cocina fresca y vibrante. ¡Prepárate para deleitar tu paladar con cada cucharada!
