Huevos Rotos con Patatas
Equipment
- 1 sartén Utiliza una sartén antiadherente para freír las patatas y los huevos.
Ingredientes
- 4 patatas medianas, peladas y cortadas en trozos
- 4 huevos
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- Opcional: Ajos picados, perejil fresco
Elaboración paso a paso
- En una sartén grande, calienta suficiente aceite de oliva para cubrir las patatas.
- Fríe las patatas a fuego medio hasta que estén doradas y tiernas por dentro. Retira las patatas y escúrrelas sobre papel absorbente.
- En la misma sartén, retira parte del exceso de aceite, dejando solo lo necesario para freír los huevos.
- Agrega las patatas nuevamente a la sartén para calentarlas.
- Rompe los huevos y agrégales directamente sobre las patatas. Cocina a fuego medio hasta que las claras estén firmes pero las yemas aún estén líquidas.
- Opcional: Agrega ajo picado a las patatas mientras se cocinan.
- Salpimenta al gusto.
- Sirve caliente directamente desde la sartén.
- Opcional: Espolvorea con perejil fresco picado antes de servir.
Notas
- Sirve los huevos rotos con patatas como plato único o como tapa acompañado de pan.
- Puedes personalizar la receta añadiendo jamón serrano, chorizo o cualquier ingrediente adicional que te guste.
- ¡Disfruta de esta deliciosa y reconfortante receta española!
Los Huevos Rotos son un plato tradicional español que combina la simplicidad de los huevos con la indulgencia de las patatas fritas. Originario de la región de La Rioja, este plato se ha vuelto popular en toda España y más allá. La magia de los Huevos Rotos radica en romper las yemas sobre las patatas fritas y mezclar todo, creando una mezcla de texturas y sabores irresistibles.
Historia
Los Huevos Rotos tienen raíces humildes y reflejan la tradición de aprovechar ingredientes básicos de la despensa. Originarios de la región vinícola de La Rioja, se cree que este plato era una comida rápida y satisfactoria para los trabajadores del campo. Con el tiempo, la combinación de huevos y patatas fritas se ha elevado a un manjar popular que se sirve en restaurantes y hogares de toda España.
Este plato encarna la esencia de la cocina española, donde la calidad de los ingredientes y la simplicidad en la preparación dan como resultado una experiencia culinaria auténtica y deliciosa.
Ingredientes Clave
- Patatas: Cortadas en tiras finas y fritas hasta que estén crujientes por fuera y tiernas por dentro.
- Huevos: Frescos y de alta calidad.
- Sal: Para sazonar las patatas y los huevos.
- Aceite de Oliva: Utilizado para freír las patatas y agregar sabor.
Cómo Disfrutar
Sirve los Huevos Rotos inmediatamente, disfrutando de la mezcla de yemas cremosas con las patatas crujientes. Acompaña con pan para mojar en la mezcla.
Conclusión
Los Huevos Rotos son un ejemplo perfecto de la belleza de la cocina española en su forma más simple y deliciosa. Este plato reconfortante es perfecto para compartir y deleitarse con la combinación de texturas y sabores. ¡Buen provecho!
