Langostinos Asados en Barbacoa

Una receta sencilla y deliciosa para disfrutar de langostinos jugosos con un toque ahumado de la barbacoa. La marinada de ajo, limón y hierbas resalta los sabores naturales de los langostinos, creando un plato perfecto para una comida al aire libre.

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Tiempo de preparación 15

Tiempo de cocción 5

Tiempo total 20

Plato Acompañamiento, Mariscos

Cocina Asado, Austriaca, Internacional

Raciones 4 comensales

Calorías 150 kcal

Equipment

Parrilla/barbacoa Utiliza langostinos frescos o descongelados. Los pinchos de brochetas ayudarán a asarlos de manera uniforme.

Ingredientes

500 g de langostinos grandes, pelados y limpios
3 cucharadas de aceite de oliva
3 dientes de ajo, picados
Jugo de 1 limón
1 cucharadita de pimentón
1 cucharadita de romero fresco, picado (opcional)
Sal y pimienta al gusto
Limón en rodajas para decorar

Elaboración paso a paso

Preparar la Marinada:
En un tazón, mezclar el aceite de oliva, ajo picado, jugo de limón, pimentón, romero (si se usa), sal y pimienta.
Marinar los Langostinos:
Agregar los langostinos al tazón con la marinada y asegurarse de que estén bien cubiertos. Dejar marinar durante al menos 15 minutos.
Ensartar en Brochetas:
Ensartar los langostinos en brochetas, distribuyéndolos uniformemente.
Asar en la Barbacoa:
Precalentar la barbacoa a fuego medio-alto. Colocar las brochetas en la parrilla y cocinar durante aproximadamente 2-3 minutos por cada lado, o hasta que los langostinos estén cocidos y tengan un color rosado intenso.
Servir:
Retirar las brochetas de la barbacoa y colocarlas en un plato. Decorar con rodajas de limón antes de servir.

Notas

Acompaña los langostinos con una salsa de ajo y limón adicional para sumergir. Sirve sobre arroz, ensalada o disfrútalos como aperitivo. Ajusta la cantidad de pimentón según tu preferencia de picante.

Keyword Asado, Barbacoa, Langostinos, Mariscos

Los langostinos asados en barbacoa ofrecen una experiencia culinaria deliciosa y llena de sabor. Cocinar estos mariscos en la parrilla aporta un ahumado irresistiblemente sabroso y realza la jugosidad natural de los langostinos.

Historia

La tradición de asar mariscos en la barbacoa ha sido una práctica común en diversas culturas costeras. Los langostinos asados se han convertido en un plato popular en reuniones al aire libre y eventos culinarios, destacando la versatilidad de la barbacoa.

Ingredientes Clave

Langostinos Frescos:
- Cola Intacta: Para facilitar la manipulación durante la cocción.
- Cáscara Pelada o No: Según preferencias.
Marinada:
- Aceite de Oliva, Ajo Picado, Perejil Fresco, Limón: Para potenciar el sabor.
Condimentos:
- Sal, Pimienta, Pimentón: Para sazonar los langostinos.

Cómo Disfrutar

Sirve los langostinos asados en barbacoa como aperitivo, plato principal o parte de una selección de mariscos para una comida festiva. Acompaña con salsas a base de cítricos o ajo para realzar los sabores.

Conclusión

Los langostinos asados en barbacoa son una deliciosa opción para los amantes de los mariscos. La combinación de la marinada aromática y el ahumado de la barbacoa crea un plato jugoso y lleno de sabor. ¡Disfruta de este festín marino en tu próxima parrillada!