Tarta de Yogur Griego
Equipment
- 1 molde para tarta desmontable Puedes decorar la tarta con frutas frescas antes de servir.
Ingredientes
- 2 tazas (500 g) de yogur griego
- 1 taza (200 g) de azúcar
- 1 taza (240 ml) de crema para batir
- 1 paquete (12 g) de gelatina sin sabor
- 3 cucharadas de agua fría
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 200 g de galletas tipo digestive
- 1/2 taza (120 g) de mantequilla derretida
Elaboración paso a paso
- Preparar la Base de Galletas: Tritura las galletas en un procesador de alimentos o colócalas en una bolsa y aplástalas con un rodillo. Mezcla las migas de galleta con la mantequilla derretida y presiona la mezcla en la base de un molde para tarta desmontable. Refrigera mientras preparas el relleno.
- Preparar el Relleno: En un bol grande, mezcla el yogur griego y el azúcar hasta que el azúcar se disuelva por completo.
- Hidratar la Gelatina: En un recipiente pequeño, mezcla la gelatina sin sabor con agua fría y deja reposar por unos minutos para hidratarla.
- Calentar y Disolver la Gelatina: Calienta la gelatina hidratada en el microondas o en una cacerola pequeña hasta que se disuelva por completo. Deja enfriar un poco.
- Agregar Gelatina al Yogur: Agrega la gelatina disuelta al yogur y mezcla bien. Incorpora la esencia de vainilla.
- Montar la Crema: En otro bol, bate la crema para batir hasta que tenga picos suaves. Incorpora la crema batida a la mezcla de yogur con movimientos envolventes.
- Verter en el Molde: Vierte la mezcla sobre la base de galletas en el molde. Nivela la superficie con una espátula.
- Refrigerar: Refrigera la tarta durante al menos 4 horas o hasta que esté firme.
- Decorar y Servir: Desmolda la tarta y decora con frutas frescas antes de servir.
Notas
- Puedes experimentar utilizando yogur griego con sabor, como el de vainilla, para variar el sabor de la tarta.
- La base de galletas también se puede hacer con galletas de chocolate o galletas integrales.
La Tarta de Yogur Griego es un postre delicioso y refrescante que destaca por su suavidad y sabor a yogur. Con una base de galleta y un relleno cremoso, esta tarta es fácil de hacer y perfecta para cualquier ocasión.
Historia
La combinación de yogur y tarta es popular en muchas culturas, pero la versión con yogur griego destaca por su cremosidad única. Esta tarta se ha convertido en un clásico moderno, apreciado por aquellos que buscan un postre fresco y no demasiado dulce.
Ingredientes Clave
Para la Base
- Galletas Digestivas o María: Trituradas para formar la base.
- Mantequilla: Para unir y dar consistencia a la base.
Para el Relleno
- Yogur Griego: Aporta cremosidad y sabor.
- Azúcar: Endulza el relleno.
- Gelatina sin Sabor: Para dar firmeza al relleno.
- Zumo de Limón: Agrega un toque de frescura.
Para la Cobertura
- Frutas Frescas: Fresas, arándanos o frutas de tu elección.
- Mermelada o Gelatina Transparente: Para dar brillo a la cobertura.
Cómo Disfrutar
Sirve porciones de esta Tarta de Yogur Griego bien fría. Puedes disfrutarla sola o con un poco de nata montada.
Conclusión
La Tarta de Yogur Griego es una opción ligera y deliciosa para aquellos que disfrutan de postres frescos. La combinación de la suavidad del yogur y la frescura de las frutas la convierte en una elección popular en cualquier época del año. ¡Disfruta de esta tarta refrescante y deliciosa!
