Bolitas de Garbanzos con Hierbas Frescas
Equipment
- 1 freidora de aire
- 1 bandeja para la freidora de aire
Ingredientes
- 1 lata (400 g) de garbanzos, escurridos y enjuagados
- 1/4 taza de cebolla roja, picada finamente
- 2 cucharadas de perejil fresco, picado
- 2 cucharadas de cilantro fresco, picado
- 1 diente de ajo, picado
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de pimentón
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de harina de garbanzo (si es necesario)
- Aceite en aerosol
Elaboración paso a paso
- Precalienta la freidora de aire a 200°C.
- En un procesador de alimentos, mezcla los garbanzos, cebolla roja, perejil, cilantro, ajo, comino, pimentón, sal y pimienta hasta obtener una mezcla homogénea.
- Si la mezcla está demasiado húmeda, añade harina de garbanzo para que sea más manejable.
- Forma bolitas del tamaño de una nuez con la mezcla.
- Coloca las bolitas en una bandeja para la freidora de aire en una sola capa.
- Rocía las bolitas con aceite en aerosol.
- Cocina en la freidora de aire durante 10-12 minutos o hasta que estén doradas por fuera.
- Sirve las bolitas de garbanzos con tu salsa favorita.
Notas
Las Bolitas de Garbanzos con Hierbas Frescas (Air Fryer) son una opción deliciosa y saludable que combina la versatilidad de los garbanzos con el frescor de las hierbas aromáticas. Gracias a la freidora de aire, estas bolitas se cocinan de manera uniforme, obteniendo una textura crujiente por fuera y tierna por dentro sin la necesidad de freír en aceite. Perfectas como aperitivo o como complemento en ensaladas o wraps, estas bolitas son una manera sabrosa de disfrutar de proteínas vegetales. En esta ficha, te guiaré a través de la preparación de estas bolitas, destacaremos los ingredientes clave y concluiremos con la invitación a explorar una opción vegana y deliciosa.
Historia
Las bolitas de garbanzos, también conocidas como falafel, tienen sus raíces en la cocina del Medio Oriente. Su popularidad se ha extendido globalmente, y esta versión en la freidora de aire ofrece una alternativa más ligera al método tradicional de fritura.
Ingredientes Clave
- Garbanzos Cocidos: La base proteica.
- Ajo y Cebolla: Para sabor adicional.
- Harina de Garbanzo y Pan Rallado: Para dar estructura y textura.
- Hierbas Frescas (perejil, cilantro): Para aroma y frescura.
Pasos de Preparación
- Preparar los Ingredientes: Procesar los garbanzos, ajo, cebolla y hierbas frescas en un procesador de alimentos.
- Formar las Bolitas: Hacer bolitas con la mezcla y pasarlas por harina de garbanzo y pan rallado.
- Congelar: Colocar las bolitas en el congelador para facilitar su manejo.
- Cocinar en la Freidora de Aire: Colocar las bolitas en la freidora de aire y cocinar hasta que estén doradas y crujientes.
- Servir con Salsa de Yogur o Tahini: Servir caliente y acompañar con una salsa de yogur o tahini.
Personalizaciones
Puedes personalizar las Bolitas de Garbanzos con Hierbas Frescas (Air Fryer) ajustando las hierbas, agregando especias adicionales como comino o pimentón, o sirviéndolas con una variedad de salsas.
Conclusión
Las Bolitas de Garbanzos con Hierbas Frescas (Air Fryer) son una opción vegana y sabrosa que satisface los antojos de bocados crujientes. Al preparar estas bolitas, descubrirás cómo la freidora de aire puede lograr una textura perfecta mientras preserva los sabores frescos y herbáceos. ¡Prepárate para disfrutar de un bocado delicioso y nutritivo en cada bolita!
