Gazpacho de Cítricos y Hierbas Frescas
Equipment
- 1 licuadora o batidora
Ingredientes
- 6 tomates medianos, picados
- 1 pepino, pelado y picado
- 1 pimiento verde, picado
- 1 cebolla roja, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- Zumo de 2 naranjas
- Zumo de 1 limón
- 1/4 taza de hierbas frescas mixtas (menta, albahaca, perejil), picadas
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 taza de agua fría
- Sal y pimienta al gusto
- Rodajas de limón y hojas de menta para decorar (opcional)
Elaboración paso a paso
- En la licuadora o batidora, combina los tomates, pepino, pimiento verde, cebolla roja, ajo, zumo de naranja y zumo de limón.
- Agrega las hierbas frescas y el aceite de oliva.
- Mezcla hasta obtener una consistencia suave.
- Añade agua fría gradualmente hasta alcanzar la consistencia deseada.
- Condimenta con sal y pimienta al gusto. Mezcla nuevamente para incorporar los sabores.
- Refrigera durante al menos 1 hora antes de servir.
- Opcional: Decora con rodajas de limón y hojas de menta antes de servir.
Notas
El Gazpacho de Cítricos y Hierbas Frescas es una variante vibrante y cítrica del clásico gazpacho español. La adición de cítricos como naranjas y limones, junto con la frescura de las hierbas como el cilantro y el perejil, crea una explosión de sabores refrescantes. En esta ficha, exploraremos la inspiración detrás de esta receta, destacaremos los ingredientes clave y proporcionaremos una guía paso a paso para preparar este gazpacho lleno de vitalidad.
Historia
Esta variante moderna de gazpacho refleja la creatividad en la cocina al combinar ingredientes tradicionales con sabores cítricos y herbales. La inspiración proviene de la rica tradición de la cocina mediterránea, donde la frescura y la calidad de los ingredientes son fundamentales.
Ingredientes Clave
- Tomates: La base esencial del gazpacho, proporcionando sabor y textura.
- Naranjas y Limones: Aportan notas cítricas vibrantes y frescas.
- Pepino: Contribuye a la frescura y añade textura.
- Cebolla: Para un toque de intensidad y aroma.
- Ajo: Añade profundidad y carácter.
- Pan: Utilizado para espesar la sopa.
- Aceite de Oliva: Agrega riqueza y suavidad.
- Vinagre de Jerez: Proporciona acidez equilibrada.
- Cilantro y Perejil Frescos: Añaden un sabor herbáceo y fresco.
Personalizaciones
Decorar con rodajas finas de naranja y limón antes de servir para una presentación visual y una mayor intensidad cítrica.
Conclusión
El Gazpacho de Cítricos y Hierbas Frescas es una opción refrescante y llena de vitalidad que eleva el gazpacho clásico con sabores cítricos y herbales. Con su combinación única de ingredientes frescos, este gazpacho se convierte en una opción perfecta para los días calurosos y soleados. ¡Prepárate para disfrutar de una explosión de frescura en cada sorbo!
