Sopa de Col Rizada y Salchichas

Sopa de Col Rizada y Salchichas

Una sopa reconfortante con la combinación deliciosa de col rizada, salchichas y sabores aromáticos.
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo total 45 minutos
Plato Sopa
Cocina Internacional
Raciones 6 comensales
Calorías 350 kcal

Equipment

  • 1 Olla grande

Ingredientes
  

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cebolla, picada
  • 2 zanahorias, en rodajas
  • 3 dientes de ajo, picados
  • 1 hoja de laurel
  • 1/2 cucharadita de pimiento rojo triturado (opcional)
  • 450 g de salchichas italianas, sin piel y en rodajas
  • 8 tazas de caldo de pollo
  • 1 lata (400 g) de tomates triturados
  • 2 tazas de col rizada, picada
  • 1 taza de judías blancas cocidas
  • Sal y pimienta al gusto
  • Queso parmesano rallado (opcional, para servir)

Elaboración paso a paso
 

  • En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla, las zanahorias y el ajo. Cocina hasta que las verduras estén tiernas.
  • Agrega la hoja de laurel y el pimiento rojo triturado. Incorpora las salchichas y cocina hasta que estén doradas.
  • Vierte el caldo de pollo y agrega los tomates triturados. Lleva la mezcla a ebullición.
  • Reduce el fuego y añade la col rizada y las judías blancas. Cocina a fuego lento hasta que la col rizada esté tierna.
  • Sazona con sal y pimienta al gusto. Retira la hoja de laurel antes de servir.
  • Sirve caliente, opcionalmente espolvoreado con queso parmesano rallado.

Notas

La Sopa de Col Rizada y Salchichas es una opción nutritiva y deliciosa. ¡Perfecta para disfrutar en cualquier época del año!
Keyword Col Rizada, Salchichas, Sopa

La Sopa de Col Rizada y Salchichas es un plato reconfortante que combina la frescura y nutrientes de la col rizada con la robustez y sabor ahumado de las salchichas. Esta sopa es una opción popular en muchas cocinas, conocida por su mezcla equilibrada de ingredientes que la convierten en una comida completa y deliciosa. En esta ficha, exploraremos la historia detrás de esta sopa, destacaremos los ingredientes clave y proporcionaremos una receta auténtica para que puedas disfrutar de este clásico plato en tu propia mesa.

Historia

La Sopa de Col Rizada y Salchichas tiene sus raíces en la tradición culinaria europea, especialmente en Italia y Alemania, donde la combinación de col rizada y salchichas es apreciada desde hace siglos. Esta sopa ha evolucionado con el tiempo y se ha adaptado a diversas culturas, cada una aportando su propio giro a esta reconfortante receta. Su popularidad ha crecido gracias a su simplicidad, sabor sustancioso y valor nutricional.

Ingredientes Clave
  1. Col Rizada Fresca: Aporta color, sabor y una dosis saludable de nutrientes.
  2. Salchichas Ahumadas o Italianas: Proporcionan un sabor robusto y ahumado.
  3. Caldo de Pollo o Vegetal: La base líquida que realza el perfil de sabor.
  4. Cebolla, Ajo y Zanahorias: Aportan aromas y profundidad al caldo.
  5. Patatas: Agregan sustancia y textura a la sopa.
  6. Tomates en Cubos: Para un toque de acidez y frescura.
  7. Especias como Tomillo y Orégano: Realzan el sabor de la sopa.
  8. Pimienta Roja Triturada: Opcional para quienes prefieren un toque picante.
Conclusión

La Sopa de Col Rizada y Salchichas es una opción deliciosa y nutritiva para los amantes de los sabores ahumados y la abundancia de verduras. Perfecta para los días fríos, esta sopa se ha ganado su lugar en las mesas de todo el mundo por su sencillez y sabor inigualable. ¡Prepárala en casa y experimenta la calidez reconfortante de este clásico plato!

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