Khao Pad (Arroz Frito)
Equipment
- 1 Wok o sartén grande
Ingredientes
- 3 tazas de arroz cocido y refrigerado
- 200 g de camarones, pelados y desvenados
- 2 pechugas de pollo, cortadas en trozos pequeños
- 2 huevos, batidos
- 1 taza de guisantes
- 1 zanahoria, en cubos pequeños
- 4 cebollas verdes, picadas
- 4 dientes de ajo, picados
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de salsa de pescado
- 1 cucharadita de azúcar
- Aceite vegetal para cocinar
Elaboración paso a paso
- Calienta aceite en un wok o sartén grande a fuego medio-alto.
- Agrega el pollo y los camarones al wok, salteándolos hasta que estén cocidos.
- Empuja el pollo y los camarones hacia un lado del wok y vierte los huevos batidos en el otro lado. Revuelve los huevos hasta que estén cocidos y mezcla con el pollo y los camarones.
- Agrega el arroz cocido al wok y mezcla bien con la carne y los huevos.
- Incorpora los guisantes, las zanahorias, las cebollas verdes y el ajo. Cocina hasta que las verduras estén tiernas.
- Agrega la salsa de soja, la salsa de pescado y el azúcar. Revuelve bien para asegurarte de que todos los ingredientes estén bien combinados y el arroz esté bien sazonado.
- Sirve caliente y disfruta de este delicioso Khao Pad.
Notas
Khao Pad, o arroz frito tailandés, es una deliciosa y aromática creación culinaria que captura la esencia de la cocina tailandesa. Este plato, lleno de sabores vibrantes y texturas exquisitas, lleva a tus papilas gustativas a un viaje por las calles de Tailandia. Acompáñanos mientras exploramos la historia fascinante de Khao Pad, destacamos los ingredientes clave y te llevamos a través de los pasos para preparar esta joya culinaria en tu propia cocina.
Historia
Khao Pad tiene sus raíces en la tradición culinaria tailandesa y es un claro ejemplo de cómo se transforman los restos en una obra maestra. Originario de la época en que el arroz cocido se dejaba reposar para que se secara antes de freírlo, Khao Pad se ha convertido en un plato icónico que refleja la creatividad y la ingeniosidad culinaria de Tailandia.
Ingredientes Esenciales
- Arroz Cocido: Preferiblemente arroz jasmine, frío y bien cocido.
- Pollo, Ternera o Camarones: Proteína principal, cortada en trozos pequeños.
- Huevos: Revueltos y mezclados con el arroz para añadir cremosidad.
- Vegetales: Guisantes, zanahorias, maíz y cebollas verdes para un toque fresco y colorido.
- Ajo y Cebolla: Añaden profundidad de sabor y aromas irresistibles.
- Salsa de Soja y Salsa de Pescado: Para el equilibrio perfecto entre salado y umami.
- Aceite de Sésamo: Para realzar los sabores y dar un toque aromático.
Conclusión
Khao Pad es una deliciosa muestra de la capacidad tailandesa para transformar ingredientes simples en una obra maestra culinaria. Con su combinación equilibrada de sabores, este arroz frito es un placer para el paladar y un homenaje a la rica herencia gastronómica de Tailandia. Anímate a preparar Khao Pad en casa y sumérgete en la magia de la cocina tailandesa, donde cada bocado cuenta una historia de tradición y creatividad. ¡Descubre el irresistiblemente delicioso Khao Pad y lleva la auténtica experiencia tailandesa a tu mesa!
