Merluza a la Romana
Equipment
- 1 sartén grande Utiliza una sartén lo suficientemente grande para freír los filetes de merluza.
Ingredientes
- 4 filetes de merluza (aproximadamente 150g cada uno)
- 1 taza de harina de trigo
- 2 huevos
- 1 taza de pan rallado
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
- Aceite vegetal para freír
- Sal y pimienta al gusto
- Limón (opcional, para servir)
Elaboración paso a paso
- Prepara tres platos poco profundos. En uno coloca la harina, en otro bate los huevos, y en el tercero mezcla el pan rallado con el queso parmesano.
- Sazona los filetes de merluza con sal y pimienta al gusto.
- Pasa cada filete primero por la harina, luego por los huevos batidos y finalmente por la mezcla de pan rallado y queso.
- Calienta suficiente aceite en una sartén grande a fuego medio-alto para cubrir los filetes de merluza.
- Fríe los filetes de merluza rebozados hasta que estén dorados por ambos lados, aproximadamente 2-3 minutos por cada lado.
- Coloca los filetes sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
- Sirve caliente, opcionalmente con rodajas de limón.
Notas
- Puedes acompañar la Merluza a la Romana con ensalada fresca, papas fritas o una salsa de tomate.
- La adición de queso parmesano al pan rallado le dará un toque de sabor extra.
Explora la deliciosa fusión de la merluza con un toque italiano en nuestra receta de Merluza a la Romana. Este plato, inspirado en la rica tradición culinaria de Roma, combina la frescura del pescado con una cobertura crujiente y sabrosa. Descubre cómo esta preparación sencilla eleva la merluza a nuevas alturas de sabor y textura.
Historia
La Merluza a la Romana es un guiño a la diversidad de influencias gastronómicas que Roma ha experimentado a lo largo de los siglos. Este plato refleja la creatividad culinaria al tomar un pescado como la merluza y prepararlo de una manera que rinde homenaje a la cocina romana clásica.
Ingredientes Clave
- 4 filetes de merluza
- Harina (para enharinar la merluza)
- 2 huevos, batidos
- Pan rallado
- Queso parmesano rallado
- Aceite de oliva virgen extra
- Limón (para servir)
- Sal y pimienta al gusto
Conclusión
La Merluza a la Romana es una interpretación única que combina la frescura del pescado con la crocancia de la cobertura empanizada. Esta fusión de sabores y texturas te transportará a las calles de Roma mientras disfrutas de un plato que destaca la versatilidad y la creatividad en la cocina. ¡Deléitate con cada bocado de esta exquisita creación!
