Patatas a la Gallega
Equipment
- 1 olla Utiliza una olla lo suficientemente grande para cocinar las patatas y una fuente para servir.
- 1 fuente para servir
Ingredientes
- 1 kg de patatas, peladas y cortadas en rodajas
- 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Pimentón dulce al gusto
- Sal al gusto
- Perejil fresco picado (opcional, para decorar)
Elaboración paso a paso
- Cocina las patatas: En una olla grande, hierve las patatas en agua con sal hasta que estén tiernas pero aún firmes. Escúrrelas y colócalas en una fuente para servir.
- Sazona las patatas: Rocía las patatas con aceite de oliva virgen extra mientras aún están calientes. Añade sal al gusto.
- Espolvorea con pimentón: Espolvorea pimentón dulce sobre las patatas al gusto. El pimentón le dará un sabor ahumado característico.
- Sirve y decora: Sirve las patatas en la fuente y espolvorea con perejil fresco picado si lo deseas.
Notas
- Asegúrate de utilizar un buen aceite de oliva virgen extra para resaltar el sabor.
- Puedes ajustar la cantidad de pimentón según tu preferencia de sabor.
- Las Patatas a la Gallega son un acompañamiento perfecto para pescados y carnes asadas. ¡Espero que disfrutes de esta receta sencilla y deliciosa!
Las Patatas a la Gallega son un plato tradicional de la cocina gallega, en el noroeste de España. Se trata de patatas cocidas y cortadas en rodajas, acompañadas con aceite de oliva, pimentón y sal gruesa. Esta preparación simple resalta la calidad de los ingredientes y es apreciada por su sabor auténtico y reconfortante.
Historia
Las Patatas a la Gallega forman parte de la rica tradición culinaria de Galicia, una región conocida por sus productos agrícolas y mariscos frescos. La receta refleja la simplicidad y la autenticidad de la gastronomía gallega, que a menudo se basa en ingredientes locales de alta calidad.
Ingredientes Clave
- Patatas
- Aceite de oliva virgen extra
- Pimentón (preferiblemente pimentón de la Vera, una variedad española ahumada)
- Sal gruesa
Conclusión
Las Patatas a la Gallega son una deliciosa muestra de la sencillez y la autenticidad de la cocina gallega. Este plato es una excelente guarnición para acompañar pescados, mariscos o carnes asadas, o simplemente disfrutarlas como un aperitivo reconfortante. ¡Prepáralas y experimenta el sabor auténtico de Galicia en tu mesa!
