Borekas de Queso y Mezcla de Hierbas
Equipamiento
- 2 bandejas para horno Precalienta el horno a la temperatura especificada en las instrucciones del paquete de masa hojaldrada.
Ingredientes
- 2 hojas de masa hojaldrada (thawed, si están congeladas)
- 1 taza de queso feta desmenuzado
- 1 taza de queso mozzarella rallado
- 1 huevo (para el glaseado)
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 cucharadita de albahaca seca
- 1 cucharadita de tomillo seco
- Pimienta negra al gusto
- Semillas de sésamo (opcional, para espolvorear)
Elaboración paso a paso
- Preparar el Relleno:En un tazón, mezcla los quesos feta y mozzarella. Agrega las hierbas secas (orégano, albahaca, tomillo) y pimienta negra. Mezcla bien.
- Preparar la Masa Hojaldrada:Desenrolla las hojas de masa hojaldrada sobre una superficie enharinada. Corta cada hoja en 6 cuadrados.
- Rellenar y Formar las Borekas:Coloca una cucharada generosa de la mezcla de queso en el centro de cada cuadrado de masa. Doble la masa sobre el relleno para formar un triángulo o cuadrado, sellando bien los bordes.
- Hornear:Coloca las borekas en bandejas para horno y bátelos con huevo batido. Espolvorea semillas de sésamo si lo deseas. Hornéalas en un horno precalentado según las instrucciones del paquete de masa hojaldrada, o hasta que estén doradas y crujientes.
- Servir:Retira del horno y deja enfriar ligeramente antes de servir. Puedes disfrutarlas tibias o a temperatura ambiente.
Notas
- Experimenta con diferentes hierbas secas o agrega hierbas frescas para variar el sabor.
- Sirve las borekas con salsa de yogur o tahini para un toque adicional.
El Börek es una delicia de la cocina turca y de otras regiones de Europa y Oriente Medio. Se trata de un pastel salado de hojaldre relleno de diferentes ingredientes. En este caso, la combinación de queso y hierbas frescas aporta un sabor único y delicioso a este platillo.
Historia
El Börek tiene sus raíces en la cocina otomana y se ha extendido por diversas culturas de la región. Su versatilidad en cuanto a rellenos ha permitido la creación de diversas variantes que se disfrutan en diferentes países.
Ingredientes Clave
- Masa de Hojaldre: Para la base del Börek.
- Queso Feta o Queso Blanco Desmenuzado: Como base del relleno.
- Queso Ricotta: Agrega cremosidad al relleno.
- Mezcla de Hierbas Frescas: Perejil, eneldo, menta, etc.
- Huevo: Para el glaseado.
- Aceite de Oliva o Mantequilla: Para cepillar la masa.
Cómo Disfrutar
Sirve el Börek de queso y hierbas como aperitivo, acompañamiento o plato principal. Puede disfrutarse caliente o a temperatura ambiente.
Conclusión
El Börek de queso y mezcla de hierbas es una deliciosa muestra de la versatilidad de la masa de hojaldre y la creatividad culinaria de la región. Con su sabor sabroso y su textura crujiente, es una opción perfecta para compartir en cualquier ocasión. ¡Disfruta de este manjar turco!
