Hamburguesa de Falafel Casera (Vegana)
Equipment
- 1 procesador de alimentos o batidora Sirve con pan integral, pan de pita o sobre una cama de hojas verdes.
Ingredientes
- 2 latas (400 g cada una) de garbanzos, escurridos y enjuagados
- 1 cebolla roja, picada
- 3 dientes de ajo, picados
- 1 taza de hojas de perejil fresco
- 1 taza de hojas de cilantro fresco
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de cilantro molido
- 1/2 cucharadita de pimentón
- 3 cucharadas de harina de garbanzo (o harina regular)
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite para cocinar
Elaboración paso a paso
- Preparar Ingredientes:Enjuaga y escurre los garbanzos. Pica la cebolla y el ajo. Lava y seca las hojas de perejil y cilantro.
- Procesar los Ingredientes:En el procesador de alimentos, combina los garbanzos, cebolla, ajo, perejil, cilantro, comino, cilantro molido, pimentón, harina de garbanzo, sal y pimienta. Procesa hasta obtener una mezcla homogénea pero ligeramente texturizada.
- Formar las Hamburguesas:Divide la mezcla en cuatro partes iguales y forma hamburguesas del tamaño deseado.
- Cocinar las Hamburguesas:Calienta un poco de aceite en una sartén grande a fuego medio. Cocina las hamburguesas de falafel durante aproximadamente 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y crujientes.
- Servir:Sirve las hamburguesas de falafel en pan integral, pan de pita o sobre hojas verdes. Acompaña con tus salsas y vegetales favoritos.
Notas
- Puedes personalizar las hamburguesas con tomate, pepinillos, lechuga, tahini, hummus u otras salsas veganas.
- Estas hamburguesas también son excelentes para prepararlas por adelantado y congelarlas para su uso futuro.
La Hamburguesa Casera de Falafel es una opción vegana deliciosa y llena de sabor. Hecha a base de garbanzos, hierbas frescas y especias, esta hamburguesa es una alternativa sabrosa y saludable a las hamburguesas tradicionales.
Historia
El falafel es una receta tradicional de Oriente Medio que ha ganado popularidad en todo el mundo. Esta versión en forma de hamburguesa ofrece una manera creativa y versátil de disfrutar el sabor único del falafel de una manera más conveniente.
Ingredientes Clave
- Garbanzos Cocidos: La base principal de la hamburguesa.
- Cebolla: Aporta sabor y textura.
- Ajo: Para un toque aromático.
- Perejil y Cilantro Frescos: Hierbas esenciales para el sabor.
- Comino y Cilantro Molidos: Añaden profundidad de sabor.
- Harina de Garbanzo: Para ayudar a ligar la mezcla.
- Bicarbonato de Sodio: Ayuda a que la hamburguesa suba un poco.
- Limón: Agrega frescura y acidez.
- Sal y Pimienta: Para sazonar al gusto.
- Aceite de Oliva: Para cocinar las hamburguesas.
Cómo Disfrutar
Estas hamburguesas son deliciosas acompañadas de pan pita, ensalada fresca y una salsa de tahini. También se pueden disfrutar como parte de un plato de falafel con hummus y verduras.
Conclusión
La Hamburguesa Casera de Falafel es una opción vegana llena de sabor y textura. Con ingredientes frescos y especias aromáticas, esta hamburguesa es una manera deliciosa de incorporar la cocina de Oriente Medio en tu dieta sin carne. ¡Buen provecho!
