Pasteles de Carne Ingleses

Deliciosos pasteles individuales rellenos de una mezcla sabrosa de carne molida y vegetales, envueltos en masa y horneados hasta obtener una dorada y crujiente perfección.

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Tiempo de preparación 30

Tiempo de cocción 25

Tiempo total 55

Plato Plato principal

Cocina Inglesa, Internacional

Raciones 4 pasteles

Calorías 400 kcal

Equipamiento

1 molde para muffins Puedes acompañarlos con puré de papas y guisantes.

Ingredientes

500 g de carne picada (ternera o cerdo)
1 cebolla, finamente picada
2 zanahorias, peladas y ralladas
2 cucharadas de harina
300 ml de caldo de carne
1 cucharada de pasta de tomate
1 cucharadita de mostaza dijon
1 hoja de laurel
Sal y pimienta al gusto
2 láminas de masa quebrada
1 huevo batido (para barnizar)

Elaboración paso a paso

Preparar el Relleno:
En una sartén grande, saltea la cebolla en un poco de aceite hasta que esté transparente. Agrega la carne molida y cocina hasta que se dore. Añade las zanahorias ralladas y cocina por unos minutos.
Agregar Harina y Condimentos:
Espolvorea la harina sobre la mezcla de carne y remueve bien. Vierte el caldo de carne mientras revuelves constantemente. Agrega la pasta de tomate, mostaza dijon, hoja de laurel, sal y pimienta. Cocina hasta que la mezcla espese.
Enfriar el Relleno:
Deja enfriar la mezcla antes de continuar.
Preparar la Masa Quebrada:
Precalienta el horno a 200°C. Extiende las láminas de masa quebrada y corta círculos lo suficientemente grandes para cubrir los moldes para muffins.
Rellenar los Pasteles:
Coloca los círculos de masa en los moldes para muffins. Rellena cada molde con la mezcla de carne.
Cubrir con más Masa:
Cubre los pasteles con más círculos de masa, sellando bien los bordes. Haz un pequeño agujero en la parte superior para permitir que el vapor escape.
Barnizar y Hornear:
Barniza la parte superior de los pasteles con huevo batido. Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 25 minutos o hasta que estén dorados.
Servir:
Deja enfriar ligeramente antes de sacarlos del molde. Sirve caliente y disfruta.

Notas

Puedes personalizar los pasteles de carne con hierbas frescas como perejil o tomillo.
Acompaña con una rica salsa de cebolla o gravy.

Keyword Británico, Masa Quebrada, Pasteles de Carne

Los Pasteles de Carne Ingleses son una deliciosa y reconfortante especialidad de la cocina británica. Estos pasteles, también conocidos como “pies”, consisten en una mezcla sabrosa de carne, a menudo acompañada de hierbas y especias, envuelta en una masa crujiente o masa quebrada.

Historia

Los pasteles de carne tienen una larga tradición en la cocina británica y son parte integral de la cultura culinaria. Originalmente, se crearon como una forma práctica de aprovechar restos de carne, envueltos en una costra que protegía el contenido. A lo largo de los años, se han convertido en una comida reconfortante y popular en la gastronomía británica.

Ingredientes Clave

Carne Picada: Tradicionalmente, carne de res o cordero, pero también puede ser una mezcla de carnes.
Cebolla: Aporta dulzura y sabor.
Zanahorias: Para dar textura y color.
Harina: Para espesar la mezcla y crear una consistencia más densa.
Caldo de Carne: Aporta sabor y jugosidad.
Hierbas y Especias: Tomillo, romero, pimienta negra, y otras según el gusto personal.
Masa Quebrada o Masa para Pastel: Para envolver y hornear los pasteles.

Cómo Disfrutar

Estos pasteles de carne son ideales como comida reconfortante y se disfrutan mejor acompañados de guarniciones tradicionales británicas.

Conclusión

Los Pasteles de Carne Ingleses son una deliciosa opción para aquellos que buscan una comida satisfactoria y llena de sabor. Con su relleno sabroso y su costra crujiente, son un clásico reconfortante de la cocina británica. ¡A disfrutar!