Croissant Relleno de Chocolate
Equipamiento
- 2 bandejas para horno Utiliza bandejas antiadherentes o forradas con papel pergamino.
Ingredientes
- 1 lámina de hojaldre (comprada o casera)
- 100 g de chocolate negro, cortado en trozos pequeños o en chips
- 1 huevo (para el glaseado)
- Azúcar glas (opcional, para espolvorear)
Elaboración paso a paso
- Preparación del Hojaldre: Estira la lámina de hojaldre en una superficie enharinada hasta obtener un rectángulo delgado.
- Corte del Hojaldre: Corta el hojaldre en triángulos. Cada triángulo será un croissant.
- Colocación del Chocolate: Coloca algunos trozos de chocolate en la base ancha de cada triángulo de hojaldre.
- Formación de los Croissants: Enrolla cada triángulo desde la base ancha hacia la punta para formar los croissants. Coloca los croissants en las bandejas para horno, con la punta hacia abajo.
- Reposo y Glaseado: Deja reposar los croissants en un lugar cálido durante aproximadamente 1-2 horas, o hasta que dupliquen su tamaño.
- Bate el huevo y pincela cada croissant con huevo batido antes de hornear.
- Precalentamiento del Horno y Cocción: Precalienta el horno a 200°C.
- Hornea los croissants durante 15-20 minutos o hasta que estén dorados y crujientes.
- Enfriamiento y Decoración: Deja enfriar los croissants en una rejilla antes de espolvorear con azúcar glas si lo deseas.
Notas
- Puedes utilizar chocolate con leche o blanco según tus preferencias.
- ¡Sirve estos deliciosos croissants rellenos de chocolate con una taza de café o té para un desayuno o merienda perfectos!
El Croissant Relleno de Chocolate es una deliciosa variante de la clásica viennoiserie francesa. Este hojaldre dorado y crujiente se rellena generosamente con chocolate, creando una combinación irresistible de capas escamosas y el rico sabor del chocolate derretido.
Historia
El croissant, originario de Austria, se popularizó en Francia y se convirtió en un elemento básico de la panadería francesa. La adición de rellenos como el chocolate ha llevado a la creación de variaciones indulgentes que son adoradas en todo el mundo.
Ingredientes Clave
- Masa de Croissant: Hojaldre laminado.
- Tableta de Chocolate: Chocolate con leche o negro, según la preferencia.
- Huevo: Para dorar la superficie del croissant.
Cómo Disfrutar
Disfruta del Croissant Relleno de Chocolate con una taza de café o té. Puedes disfrutarlo caliente y recién horneado o a temperatura ambiente.
Conclusión
El Croissant Relleno de Chocolate es un placer decadente que combina la perfección del hojaldre con la indulgencia del chocolate derretido. Ya sea como desayuno, merienda o un capricho especial, este croissant satisfará tus antojos de manera deliciosa. ¡Bon appétit!
