Chili con Carne
Equipment
- 1 olla grande Utiliza una olla grande para cocinar el chili con carne de manera eficiente.
Ingredientes
- 500 g de carne picade de ternera
- 1 cebolla, picada
- 3 dientes de ajo, picados
- 1 pimiento rojo, cortado en trozos pequeños
- 1 lata (400 g) de tomate triturado
- 1 lata (400 g) de frijoles rojos, escurridos y enjuagados
- 1 lata (200 g) de maíz, escurrido
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- 2 cucharaditas de comino molido
- 2 cucharaditas de pimentón dulce
- 1 cucharadita de chile en polvo (ajusta según tu preferencia de picante)
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva para cocinar
- Opcionales para servir: queso rallado, crema agria, cilantro fresco
Elaboración paso a paso
- En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y cocina hasta que esté transparente.
- Agrega el ajo y el pimiento rojo a la olla y cocina por unos minutos hasta que las verduras estén tiernas.
- Agrega la carne molida a la olla y cocina hasta que se dore y se cocine completamente.
- Añade la pasta de tomate, el comino, el pimentón, el chile en polvo, la sal y la pimienta. Mezcla bien.
- Vierte el tomate triturado en la olla y agrega los frijoles y el maíz. Mezcla todos los ingredientes.
- Reduce el fuego a bajo y deja cocinar a fuego lento durante al menos 1 hora, revolviendo ocasionalmente para que los sabores se mezclen bien.
- Ajusta el sazón según sea necesario.
- Sirve el chili caliente y acompaña con queso rallado, crema agria y cilantro fresco si lo deseas.
Notas
- Puedes ajustar la cantidad de chile en polvo según tu preferencia de picante.
- Sirve el chili con arroz, nachos o pan para una experiencia completa.
- ¡Disfruta de este delicioso y reconfortante plato de chili con carne!
El Chili con Carne es un guiso robusto y lleno de sabor que combina carne molida, frijoles, tomates y una mezcla de especias para crear un plato reconfortante y picante. Este clásico de la cocina texano-mexicana es perfecto para calentar el alma en días fríos o como plato principal en reuniones sociales. ¡Prepárate para disfrutar de una explosión de sabores en cada cucharada!
Historia
El origen del Chili con Carne se remonta al siglo XIX en la región de Texas, EE. UU. La combinación de carne y chiles ha sido parte de la cultura texana desde hace mucho tiempo. La receta ha evolucionado con el tiempo, incorporando ingredientes adicionales como frijoles, tomates y especias diversas. Hoy en día, el Chili con Carne es un plato icónico y versátil apreciado en todo el mundo.
Ingredientes Clave
- Carne Molida: Tradicionalmente carne de res, pero también se puede usar carne de cerdo, pollo o una mezcla.
- Frijoles: Frijoles rojos o negros, cocidos.
- Tomates: Tomates triturados o enlatados.
- Chiles: Pimientos jalapeños o chiles enlatados, picados.
- Cebolla y Ajo: Aportan sabor base.
- Comino y Pimentón: Para dar profundidad de sabor.
- Chili en Polvo: La estrella del plato, agrega calor.
- Caldo de Res o Pollo: Para una textura suculenta.
- Aceite de Oliva: Para cocinar la carne y las verduras.
- Sal y Pimienta: Al gusto.
Cómo Disfrutar
Sirve el Chili con Carne caliente y acompáñalo con queso rallado, aguacate, crema agria o cilantro fresco. Se puede disfrutar solo o servir sobre arroz, papas al horno o incluso sobre nachos.
Conclusión
El Chili con Carne es una explosión de sabores y texturas que ha resistido la prueba del tiempo. Este plato abundante es perfecto para alimentar a multitudes y se presta a la creatividad en la presentación. ¡A disfrutar de este clásico reconfortante!
