Chopitos Fritos Rebozados
Equipment
- 1 sartén Utiliza una sartén grande para freír los chopitos.
Ingredientes
- 500 g de chopitos (calamares pequeños), limpios y secos
- 1 taza de harina de trigo
- 2 huevos
- 3 dientes de ajo, picados finamente
- Perejil fresco, picado
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
- Limón (opcional, para servir)
Elaboración paso a paso
- En un tazón, bate los huevos y sazona con sal y pimienta al gusto.
- Pasa los chopitos por la harina de trigo, asegurándote de cubrirlos bien.
- Sumerge los chopitos enharinados en el huevo batido, asegurándote de que estén completamente cubiertos.
- Calienta suficiente aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto para freír los chopitos.
- Cuando el aceite esté caliente, coloca los chopitos rebozados en la sartén y fríelos hasta que estén dorados y crujientes. Puedes hacer esto en lotes para no amontonarlos.
- Mientras los chopitos se fríen, en otra sartén, calienta un poco de aceite de oliva y saltea los ajos picados hasta que estén dorados. Añade perejil fresco picado y mezcla bien.
- Una vez que los chopitos estén fritos, escúrrelos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
- Sirve los chopitos fritos rebozados en un plato y rocía con la mezcla de ajo y perejil.
- Opcionalmente, sirve con rodajas de limón para exprimir sobre los chopitos antes de comer.
Notas
- Acompaña los chopitos fritos rebozados con una salsa aioli o mayonesa con limón para sumar más sabor.
- Esta receta es ideal para disfrutar como aperitivo, tapa o incluso como plato principal acompañado de una ensalada fresca.
- ¡Espero que te encante este plato crujiente y delicioso!
Los Chopitos Fritos Rebozados son una deliciosa variante de los calamares pequeños, conocidos como chopitos. En esta receta, los chopitos se rebozan en una mezcla crujiente antes de ser fritos, creando así un aperitivo o tapa irresistible. Este plato es muy popular en la cocina española, especialmente en las zonas costeras, y es apreciado por su textura crujiente y su sabor marino.
Historia
La preparación de chopitos fritos rebozados tiene sus raíces en la rica tradición culinaria de la cocina mediterránea y, en particular, en la cocina española. España, con su extensa costa, ha desarrollado a lo largo de los años una variada y deliciosa oferta de platos a base de mariscos y pescados.
La técnica de rebozar y freír los chopitos es una forma de resaltar la frescura y la calidad de estos pequeños calamares. Esta práctica de rebozar y freír es una manera de lograr una textura crujiente por fuera y tierna por dentro, lo que crea un aperitivo irresistible para disfrutar en bares, restaurantes y en reuniones sociales en toda España.
Este plato, a menudo servido con una pizca de sal y acompañado de rodajas de limón para darle un toque cítrico, refleja la conexión de España con el mar y la apreciación de los sabores simples pero deliciosos. Los chopitos fritos rebozados se han convertido en un clásico en la cocina española, formando parte de la amplia gama de tapas y aperitivos que la gastronomía del país tiene para ofrecer.
Ingredientes Clave
- Chopitos (calamares pequeños)
- Harina
- Huevo
- Pan rallado
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva virgen extra para freír
- Limón (opcional, para servir)
Conclusión
Los Chopitos Fritos Rebozados son una deliciosa opción para los amantes de los mariscos. Su exterior crujiente y su interior tierno hacen de este plato una elección popular en la cocina española. Sirve con una salsa alioli o mayonesa de ajo para acompañar. ¡Disfruta de esta sabrosa tapa!
