Ensaladilla Rusa
Equipment
- 1 bol grande Puedes utilizar una cacerola para cocinar las patatas.
Ingredientes
- 4 patatas medianas, peladas y cortadas en cubos
- 2 zanahorias, peladas y cortadas en cubos
- 150 g de guisantes cocidos (pueden ser congelados)
- 4 huevos, cocidos y cortados en cubos
- 1 lata de atún en aceite, escurrido
- 1 taza de mayonesa
- Sal y pimienta al gusto
- Aceitunas rellenas de anchoas para decorar (opcional)
- Perejil fresco, picado (opcional)
Elaboración paso a paso
- Cocinar las Patatas y Zanahorias:Cocinar las patatas y zanahorias en agua con sal hasta que estén tiernas. Escurrir y dejar enfriar.
- Preparar los Ingredientes:Cortar las patatas y zanahorias cocidas en cubos. Cocer los huevos y cortarlos también en cubos.
- Mezclar los Ingredientes:En un bol grande, mezclar las patatas, zanahorias, guisantes, huevos y atún.
- Añadir Mayonesa:Agregar la mayonesa y mezclar bien hasta que todos los ingredientes estén cubiertos uniformemente. Añadir sal y pimienta al gusto.
- Decorar y Servir:Decorar la ensaladilla con aceitunas rellenas y perejil fresco si se desea. Refrigerar antes de servir.
Notas
- Puedes añadir un toque de limón a la mayonesa para darle un sabor más fresco.
- Esta ensaladilla es perfecta para servir como tapa en pequeñas porciones o como plato principal.
La ensaladilla rusa es un clásico de la gastronomía española, una ensalada fría que combina ingredientes como patatas, zanahorias, guisantes y huevos, todos cubiertos con una cremosa mayonesa. Este plato es conocido por su frescura y versatilidad, siendo una opción popular en celebraciones y comidas informales.
Historia
La ensaladilla rusa tiene sus raíces en la cocina rusa, donde se conoce como “салат Оливье” (ensalada Olivier). La receta fue llevada a España y adaptada a los gustos locales, convirtiéndose en un plato emblemático de la cocina española.
Ingredientes Clave
- Patatas:
- Las patatas son cocidas y cortadas en cubos, aportando una textura suave al plato.
- Zanahorias:
- Las zanahorias se cocen y se cortan en pequeños dados, proporcionando color y dulzura.
- Guisantes:
- Los guisantes, ya sean frescos o de lata, añaden un toque de frescura y color.
- Huevos:
- Los huevos duros se pican y se mezclan con los demás ingredientes, aportando proteínas.
- Atún:
- El atún enlatado es comúnmente utilizado para añadir sabor salado al conjunto.
- Mayonesa:
- La mayonesa es el aderezo principal que une todos los ingredientes y le da cremosidad a la ensaladilla.
Cómo Disfrutar
Sirve la ensaladilla rusa fría como acompañamiento o como plato principal en días calurosos. Puedes decorar con aceitunas, pimientos o huevo rallado.
Conclusión
La ensaladilla rusa es una opción refrescante y deliciosa que combina sabores y texturas variadas. Su popularidad radica en su simplicidad y en la capacidad de adaptarse a diferentes preferencias culinarias. ¡Disfruta de este clásico de la cocina española!
