Gazpacho de Pimiento Rojo Asado
Equipment
- 1 licuadora o batidora
Ingredientes
- 3 pimientos rojos grandes
- 6 tomates maduros, picados
- 1 pepino, pelado y picado
- 1/2 cebolla roja, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra
- 3 cucharadas de vinagre de vino tinto
- 1 taza de agua fría
- Hojas de albahaca fresca para decorar (opcional)
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- Asa los pimientos rojos en el horno o sobre una llama hasta que la piel esté completamente quemada. Luego, colócalos en una bolsa de plástico sellada para que suden, facilitando la eliminación de la piel. Pela, retira las semillas y pica.
- En la licuadora o batidora, combina los pimientos asados, tomates, pepino, cebolla roja y ajo.
- Agrega el aceite de oliva y el vinagre de vino tinto.
- Mezcla hasta obtener una consistencia suave.
- Añade agua fría gradualmente hasta alcanzar la consistencia deseada.
- Condimenta con sal y pimienta al gusto. Mezcla nuevamente para incorporar los sabores.
- Refrigera durante al menos 1 hora antes de servir.
- Opcional: Decora con hojas de albahaca fresca antes de servir.
Notas
El Gazpacho de Pimiento Rojo Asado es una variante cautivadora del clásico gazpacho español que intensifica el sabor mediante el uso de pimientos rojos asados. Esta versión ofrece una experiencia única, combinando la frescura del gazpacho con la profundidad y el ahumado de los pimientos rojos. En esta ficha, exploraremos la inspiración detrás de esta receta, destacaremos los ingredientes clave y proporcionaremos una guía paso a paso para preparar este gazpacho lleno de sabor.
Historia
La técnica de asar pimientos para realzar su sabor se ha utilizado durante generaciones en la cocina mediterránea. Al incorporar pimientos rojos asados al gazpacho, esta variante eleva el plato tradicional a nuevas alturas, creando una experiencia gastronómica única y sabrosa.
Ingredientes Clave
- Pimientos Rojos Asados: Aportan un sabor ahumado y dulce.
- Tomates: Mantienen la base esencial del gazpacho.
- Pepino: Contribuye a la textura y añade frescura.
- Cebolla: Para un toque de intensidad y aroma.
- Ajo: Añade profundidad y carácter.
- Pan: Utilizado para espesar la sopa.
- Aceite de Oliva: Agrega riqueza y suavidad.
- Vinagre de Vino Tinto: Proporciona acidez equilibrada.
Personalizaciones
Agregar hojas frescas de albahaca o cilantro antes de servir para un toque herbal adicional. También puedes añadir croutones para un toque crujiente.
Conclusión
El Gazpacho de Pimiento Rojo Asado ofrece una experiencia única que combina la frescura del gazpacho con la intensidad y el ahumado de los pimientos rojos. Con sus sabores audaces y su atractiva tonalidad, este gazpacho seguramente se convertirá en una adición memorable a tu repertorio culinario. ¡Prepárate para disfrutar de un festín de sabor con cada cucharada!
