Lemon Curd (Crema de Limón Inglesa)
Equipment
- 1 frasco Utiliza un rallador para obtener la ralladura fina de los limones.
Ingredientes
- 3 limones (ralladura y jugo)
- 1 taza de azúcar
- 1/2 taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- 4 huevos, batidos
Elaboración paso a paso
- Preparar los Limones:Rallar finamente la piel de los limones y exprimir el jugo. Reservar.
- Baño María:En una cacerola resistente al calor, combinar el azúcar, la ralladura de limón, el jugo de limón y la mantequilla. Calentar a fuego medio-bajo hasta que la mantequilla se derrita.
- Agregar los Huevos:Agregar los huevos batidos a la mezcla, batiendo constantemente para evitar que los huevos se cocinen por separado.
- Cocinar a Baño María:Cocinar la mezcla a baño María, revolviendo constantemente, hasta que espese lo suficiente para cubrir la parte posterior de una cuchara. Esto debería tomar alrededor de 10 minutos.
- Enfriar y Almacenar:Retirar del fuego y dejar enfriar ligeramente. Verter en frascos de vidrio esterilizados y refrigerar.
- Servir:El Lemon Curd estará listo para ser utilizado una vez enfriado. Úsalo como relleno, cobertura o simplemente como acompañamiento.
Notas
- Conserva el Lemon Curd en el refrigerador por hasta dos semanas.
- Puedes ajustar la cantidad de azúcar según tu preferencia de dulzura.
El Lemon Curd es una crema deliciosa y vibrante de origen inglés que destaca el sabor cítrico y refrescante del limón. Utilizada como relleno, cobertura o acompañamiento, esta crema se caracteriza por su textura suave y su equilibrio perfecto entre lo dulce y lo ácido.
Historia
El Lemon Curd tiene sus raíces en la cocina británica y ha sido una parte tradicional de la repostería inglesa durante muchos años. Su popularidad se debe a su versatilidad y al sabor único que aporta a una variedad de postres.
Ingredientes Clave
- Limones:
- Utiliza limones frescos para obtener el sabor cítrico auténtico.
- Azúcar:
- El azúcar endulza la crema y equilibra la acidez del limón.
- Huevos:
- Los huevos proporcionan la textura cremosa y ayudan a espesar la mezcla.
- Mantequilla:
- La mantequilla agrega riqueza y suavidad al Lemon Curd.
Cómo Disfrutar
El Lemon Curd se puede disfrutar de diversas formas: como relleno de tartas, en tostadas, como cobertura de yogur o simplemente a cucharadas.
Conclusión
La Crema de Limón Inglesa es una deliciosa adición a tu repertorio culinario. Su sabor fresco y versatilidad la convierten en un componente valioso para una variedad de recetas dulces. ¡Añade un toque de brillo cítrico a tus postres con esta irresistible crema!
