Manti (Raviolis Turcos)

Manti es una deliciosa variedad de raviolis turcos, rellenos de carne especiada y servidos con yogur y una salsa de tomate y ajo. Estos pequeños paquetes de sabor son un clásico en la cocina turca y una delicia para los amantes de la pasta.
Tiempo de preparación 1 hora 30 minutos
Tiempo de cocción 15 minutos
Reposo de la masa 30 minutos
Tiempo total 2 horas 15 minutos
Plato Plato principal
Cocina Mediterránea, Turca
Raciones 4 comensales
Calorías 400 kcal

Equipamiento

  • 1 rodillo de amasar

Ingredientes
  

  • Para la Masa: 2 tazas de harina de trigo
  • 1 huevo
  • 1/2 taza de agua
  • 1 cucharadita de sal
  • Para el Relleno: 250 g de carne de cordero o ternera, molida
  • 1 cebolla, finamente picada
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 1 cucharadita de comino molido
  • Sal y pimienta al gusto
  • Para la Salsa: 1 taza de yogur griego
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 2 cucharadas de mantequilla derretida
  • Perejil fresco, picado (para decorar)

Elaboración paso a paso
 

  • Para la Masa: En un tazón grande, mezcla la harina y la sal. Agrega el huevo y el agua, y forma una masa homogénea.
  • Amasa la masa durante unos 10 minutos hasta que esté suave y elástica. Cubre con un paño y deja reposar durante 30 minutos.
  • Para el Relleno: En un tazón, mezcla la carne molida, la cebolla, el ajo, el pimentón, el comino, la sal y la pimienta.
  • Para Armar los Manti: Estira la masa en una superficie enharinada hasta que tenga un grosor de unos 2 mm.
  • Corta la masa en cuadrados pequeños (aproximadamente 5 cm de lado).
  • Coloca una pequeña cantidad de relleno en el centro de cada cuadrado.
  • Dobla la masa sobre el relleno formando un triángulo y presiona los bordes para sellar.
  • Para Cocinar: Cocina los Manti en agua hirviendo con sal durante unos 15 minutos o hasta que estén tiernos.
  • Para la Salsa: Mezcla el yogur griego con ajo picado.
  • Para Servir: Sirve los Manti calientes, cubiertos con la salsa de yogur y una generosa cucharada de mantequilla derretida.
  • Decora con perejil fresco picado.

Notas

Puedes personalizar la salsa de yogur con hierbas frescas o especias adicionales. ¡Disfruta de esta deliciosa receta de raviolis turcos!
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Manti, también conocidos como “raviolis turcos”, son pequeños paquetes de sabor que ofrecen una experiencia culinaria única y deliciosa. Originarios de Turquía, estos raviolis son conocidos por su relleno jugoso y la irresistible combinación de hierbas y salsas. En esta ficha, exploraremos la historia apasionante de Manti, destacaremos los ingredientes clave y te guiaremos en la auténtica preparación de estos deliciosos dumplings turcos.

Historia

Manti tiene raíces que se remontan a la cocina turca antigua, y su historia está entrelazada con la rica herencia culinaria de la región. A lo largo de los siglos, Manti ha evolucionado y se ha adaptado, convirtiéndose en un plato amado no solo en Turquía sino también en otras partes del mundo. Estos pequeños paquetes rellenos son un testimonio de la artesanía y la tradición culinaria turca.

Ingredientes Clave
  • Masa para Manti: Una masa fina hecha con harina de trigo, agua y sal, enrollada y cortada en pequeños cuadrados.
  • Relleno: Una mezcla de carne picada (tradicionalmente cordero o ternera), cebolla y especias como pimienta negra y comino.
  • Salsas y Coberturas: Yogur, ajo, menta seca, pimentón y una salsa de tomate especiada.
Conclusión

Manti es un festín para los sentidos, ofreciendo una mezcla perfecta de texturas y sabores. La combinación de la masa tierna, el relleno jugoso y las salsas cremosas crea una experiencia culinaria inolvidable. Ya sea que los disfrutes como aperitivo o plato principal, Manti te invita a explorar la autenticidad y la exquisitez de la cocina turca en cada bocado. ¡Anímate a preparar estos deliciosos raviolis turcos y sumérgete en la riqueza de la tradición culinaria de Turquía!

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