Meat Pie Australiano
Equipment
- 1 molde para muffins Asegúrate de que el molde para muffins esté engrasado para evitar que los pies se peguen.
Ingredientes
- 2 tazas de carne de ternera cocida y desmenuzada
- 1 zanahoria, picada finamente
- 1 cebolla, picada
- 1 papa, pelada y cortada en cubos pequeños
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de harina
- 1 taza de caldo de carne
- Sal y pimienta al gusto
- Masa para pastelería (comprada o hecha en casa)
- Huevo batido para el glaseado
Elaboración paso a paso
- Preparar el Relleno:En una sartén, calentar el aceite de oliva y saltear la cebolla hasta que esté transparente. Agregar la zanahoria y la papa, cocinar hasta que estén tiernas. Incorporar la carne desmenuzada.
- Hacer la Salsa:Espolvorear la harina sobre la mezcla y revolver bien. Verter el caldo de carne gradualmente, revolviendo constantemente hasta que se forme una salsa espesa. Sazonar con sal y pimienta al gusto. Dejar enfriar.
- Preparar las Bases de los Pies:Extender la masa para pastelería y cortar círculos para forrar los moldes para muffins. Colocar las bases en el molde y presionar suavemente.
- Rellenar y Cubrir:Rellenar cada base con la mezcla de carne y verduras. Cortar círculos más pequeños para cubrir los pies. Sellar los bordes presionando con un tenedor.
- Hornear:Precalentar el horno a 200°C. Pincelar la parte superior de los pies con huevo batido. Hornear durante 20-25 minutos o hasta que la masa esté dorada y crujiente.
Notas
- Sirve los pies calientes como plato principal o acompañados de una ensalada fresca. Puedes experimentar con diferentes rellenos según tus preferencias.
Los pies son un plato clásico de la cocina australiana, también conocido como “meat pies”. Estos pasteles rellenos son una deliciosa opción para satisfacer el hambre, y su versatilidad ha llevado a que sean apreciados en diversas ocasiones.
Historia
Los pies han sido un elemento icónico de la gastronomía australiana durante décadas. Se cree que la influencia británica en la colonización jugó un papel importante en la introducción de esta deliciosa tradición de pasteles rellenos.
Ingredientes Clave
- Carne Picada:
- Ternera o Cordero: Las variedades más comunes.
- Cebolla, Ajo: Para agregar sabor al relleno.
- Salsa Gruesa:
- Gravy o Salsa Espesa: Aporta humedad y sabor al relleno.
- Masa de Hojaldre o Pasta quebrada:
- Listas para Usar o Caseras: Dependiendo de la preferencia y disponibilidad.
Cómo Disfrutar
Los pies son ideales para llevar como almuerzo rápido o disfrutar como parte de una comida informal. Pueden servirse solos o acompañados de puré de papas y guisantes.
Conclusión
Los pies son una deliciosa expresión de la cocina australiana, apreciados por su sabor reconfortante y practicidad. Su popularidad ha llevado a que se disfruten en diversas ocasiones, convirtiéndolos en un clásico querido en Australia. ¡Saborea la autenticidad de la cocina australiana con cada bocado!
