Menemen
Equipment
- 1 sartén de hierro
Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla, finamente picada
- 1 pimiento verde, cortado en trozos pequeños
- 2 tomates, pelados y picados
- 4 huevos
- 1/2 cucharadita de pimentón
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco, picado (para decorar)
Elaboración paso a paso
- Calienta el aceite de oliva en una sartén de hierro a fuego medio.
- Agrega la cebolla y saltea hasta que esté dorada.
- Añade el pimiento verde y cocina hasta que esté tierno.
- Agrega los tomates picados y cocina hasta que se forme una mezcla espesa.
- Haz pequeños huecos en la mezcla de tomate y rompe un huevo en cada hueco.
- Espolvorea el pimentón sobre los huevos y sazona con sal y pimienta al gusto.
- Cocina a fuego lento hasta que las claras de huevo estén listas pero las yemas aún estén ligeramente líquidas.
- Sirve caliente, espolvoreado con perejil fresco.
Notas
Menemen es un plato turco que destaca por su sencillez y exquisito sabor. Este revuelto de huevos con tomate y pimiento es un clásico de la cocina turca, conocido por su mezcla armoniosa de ingredientes frescos y especias. En esta ficha, exploraremos la historia de Menemen, resaltaremos los ingredientes clave y te guiaremos en la preparación auténtica de este delicioso plato.
Historia
Menemen tiene sus raíces en la cocina tradicional turca y se ha convertido en un plato popular para el desayuno o la cena en Turquía. Se cree que su origen está en la región de Esmirna, donde los agricultores locales combinaban ingredientes frescos y accesibles para crear una comida reconfortante y deliciosa. Con el tiempo, Menemen se ha vuelto icónico en la gastronomía turca y ha ganado reconocimiento internacional.
Ingredientes Clave
- Huevos: La base del plato, aportando cremosidad y proteínas.
- Tomates: Preferiblemente tomates maduros, rallados o picados, para crear una base jugosa y sabrosa.
- Pimiento Verde: Agrega un toque de frescura y sabor crujiente.
- Aceite de Oliva: Esencial para cocinar y añadir su característico sabor a la mezcla.
- Especias: Pimienta roja o negra, pimentón y sal, para sazonar y resaltar los sabores.
Conclusión
Menemen es una deliciosa combinación de ingredientes frescos y sencillos, creando un plato que destaca por su sabor auténtico y reconfortante. Ya sea disfrutándolo como desayuno, brunch o cena, Menemen es una experiencia culinaria turca que puedes recrear en tu propia cocina. Anímate a preparar este revuelto de huevos con tomate y pimiento para explorar la riqueza de la gastronomía turca en cada bocado. ¡Buen provecho!
