Pollo Strogonoff con Champiñones
Equipment
- 1 sartén grande Utiliza una sartén lo suficientemente grande para cocinar el pollo y la salsa de manera uniforme.
Ingredientes
- 500g de pechugas de pollo, cortadas en tiras
- 250g de champiñones, laminados
- 1 cebolla, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de harina
- 1 taza de caldo de pollo
- 1 taza de crema agria
- 2 cucharadas de mostaza Dijon
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco, picado (para decorar)
- Arroz o fideos (para servir)
Elaboración paso a paso
- Cocinar el Pollo:En una sartén grande, calentar el aceite de oliva y la mitad de la mantequilla. Saltear las tiras de pollo hasta que estén doradas. Retirar el pollo de la sartén y reservar.
- Saltear Verduras:En la misma sartén, agregar la mantequilla restante. Saltear la cebolla, los champiñones y el ajo hasta que estén tiernos.
- Preparar la Salsa:Espolvorear la harina sobre las verduras y revolver bien. Verter el caldo de pollo gradualmente, revolviendo para evitar grumos. Agregar la crema agria y la mostaza. Cocinar a fuego lento hasta que la salsa espese.
- Agregar el Pollo:Regresar las tiras de pollo a la sartén y cocinar a fuego lento para que se mezclen con la salsa. Cocinar hasta que el pollo esté completamente cocido.
- Sazonar y Servir:Sazonar con sal y pimienta al gusto. Servir sobre arroz o fideos. Decorar con perejil fresco picado.
Notas
- Puedes ajustar la cantidad de crema agria según tu preferencia de cremosidad.
- Acompaña el Pollo Strogonoff con champiñones con arroz cocido, fideos o puré de papas.
El Pollo al Strogonoff con champiñones es una variante del clásico platillo ruso que combina la suavidad del pollo con una cremosa y sabrosa salsa Strogonoff, realzada con la textura y sabor de los champiñones. Esta receta es una opción reconfortante y llena de sabor.
Historia
El Strogonoff, originario de Rusia, se ha convertido en un plato internacionalmente apreciado. Su evolución ha llevado a diversas interpretaciones, y la adición de champiñones añade un toque adicional a la receta tradicional.
Ingredientes Clave
- Pechugas de Pollo:
- Cortadas en tiras finas para una cocción rápida y uniforme.
- Champiñones:
- Aportan un sabor terroso y una textura jugosa a la preparación.
- Cebolla y Ajo:
- Para dar sabor y aromatizar la salsa.
- Salsa Strogonoff:
- Mezcla de crema agria, mostaza, y caldo, que crea una salsa rica y cremosa.
Cómo Disfrutar
Este Pollo al Strogonoff con champiñones se disfruta mejor acompañado de un lado de arroz, pasta o puré de papas. La cremosa salsa y la combinación de sabores hacen que este plato sea reconfortante y delicioso.
Conclusión
El Pollo al Strogonoff con champiñones es una versión contemporánea y deliciosa de un clásico, perfecto para satisfacer antojos de confort con una mezcla de ingredientes suculentos y una salsa rica y cremosa. ¡Disfruta de este manjar en tu mesa!
