Pandebono
Equipment
- 1 Horno
Ingredientes
- 2 tazas de almidón de yuca
- 1 taza de queso fresco rallado
- 1 taza de almidón de maíz
- 1 taza de almidón de yuca adicional (para espolvorear)
- 1/2 taza de azúcar
- 1/2 taza de mantequilla sin sal, derretida
- 2 huevos
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1/2 taza de leche
- Una pizca de sal
Elaboración paso a paso
- En un tazón grande, mezcla el almidón de yuca, el queso fresco rallado, el almidón de maíz, el azúcar, la mantequilla derretida y el polvo de hornear.
- Añade los huevos y mezcla bien. Agrega la leche poco a poco mientras sigues mezclando hasta obtener una masa suave y homogénea.
- Deja reposar la masa en el refrigerador durante 1 hora.
- Precalienta el horno a 350°F (180°C) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
- Toma porciones de masa y forma bollos redondos. Pasa cada bollo por almidón de yuca adicional para evitar que se peguen.
- Coloca los pandebonos en la bandeja para hornear y hornea durante aproximadamente 20 minutos o hasta que estén dorados.
- Deja enfriar antes de servir.
Notas
El pandebono, una joya de la panadería colombiana, es un panecillo de queso que deleita los paladares con su sabor único y su textura esponjosa. Originario de Colombia, este manjar ha ganado popularidad no solo en América Latina sino también en otras partes del mundo. En esta ficha, exploraremos la magia detrás del pandebono, desde sus ingredientes clave hasta la preparación que lo convierte en una delicia irresistible.
Historia
El pandebono tiene sus raíces en la rica tradición gastronómica colombiana. Su origen se remonta a la fusión de influencias indígenas, españolas y africanas en la región. A lo largo de los años, el pandebono se ha convertido en un símbolo querido de la cocina colombiana, sirviendo como un recordatorio del ingenio culinario y la diversidad cultural.
Ingredientes Clave
- Almidón de Yuca: Aporta la textura característica y elástica al pandebono.
- Queso Fresco: Brinda sabor y jugosidad al pan.
- Harina de Maíz: Contribuye a la consistencia y estructura del pandebono.
- Huevos y Mantequilla: Agregan humedad y riqueza al pan.
Conclusión
El pandebono es mucho más que un panecillo; es una celebración de los sabores auténticos y la creatividad en la cocina colombiana. Cada bocado ofrece una experiencia única, desde la primera mordida crujiente hasta la mezcla de quesos suaves en el interior. Ya sea disfrutándolo como desayuno, merienda o acompañamiento, el pandebono es un regalo culinario que captura el corazón y el estómago por igual. ¡Embárcate en un viaje de sabor con el pandebono y descubre la deliciosa tradición colombiana en cada porción!
