Salpicón de Pulpo y Langostinos
Equipamiento
- 1 olla Utiliza una olla para cocinar el pulpo y un bol grande para mezclar todos los ingredientes del salpicón.
- 1 bol
Ingredientes
- 500 g de pulpo cocido, cortado en trozos pequeños
- 250 g de langostinos cocidos, pelados y cortados en trozos
- 1 cebolla morada, finamente picada
- 1 pimiento verde, finamente picado
- 1 tomate, sin semillas y cortado en cubos
- Aceitunas verdes y negras, al gusto, deshuesadas y cortadas en rodajas
- 2 huevos cocidos, picados
- Perejil fresco, picado, para decorar
- Aliño: Zumo de 2 limones
- 4 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- Cocina el pulpo en una olla con agua con sal durante aproximadamente 15 minutos o hasta que esté tierno. Luego, córtalo en trozos pequeños.
- En un bol grande, combina el pulpo cocido, los langostinos, la cebolla morada, el pimiento verde, el tomate, las aceitunas y los huevos cocidos.
- En un tazón pequeño, mezcla el zumo de limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta para hacer el aliño.
- Vierte el aliño sobre los ingredientes en el bol y mezcla suavemente para que todos los sabores se integren.
- Refrigera la ensalada durante al menos 1 hora antes de servir para que los sabores se desarrollen.
- Al momento de servir, decora con perejil fresco picado.
Notas
- Puedes ajustar la cantidad de pulpo, langostinos o verduras según tus preferencias.
- Sirve el salpicón en tazones individuales o en una fuente grande para compartir.
- ¡Disfruta de este refrescante y delicioso salpicón de pulpo y langostinos como aperitivo o entrada!
El Salpicón de Pulpo y Langostinos es una ensalada fresca y sabrosa que destaca por la combinación de pulpo y langostinos, marinados en una vinagreta de cítricos y hierbas. Este plato es popular en las zonas costeras y se disfruta como entrante o aperitivo en eventos especiales. La mezcla de sabores marinos y frescos hace que este salpicón sea una opción deliciosa y elegante.
Historia
El salpicón es una preparación culinaria que consiste en carne, pescado o mariscos mezclados con verduras y aliños. En el caso del Salpicón de Pulpo y Langostinos, se destaca la riqueza de los sabores marinos y la frescura de los ingredientes. Esta receta tiene raíces en la tradición culinaria de las regiones costeras, donde los frutos del mar son abundantes.
Ingredientes Clave
- Pulpo Cocido: Cortado en trozos pequeños.
- Langostinos Cocidos: Pelados y limpios.
- Cebolla Morada: Picada finamente.
- Pimiento Rojo: Picado en cubos.
- Tomate: Picado en cubos.
- Pepino: Picado en cubos.
- Ajo: Picado finamente.
- Perejil Fresco: Picado.
- Aceitunas Verdes o Negras: Opcional, para un toque de salinidad.
- Aceite de Oliva Extra Virgen: Para la vinagreta.
- Jugo de Limón y Naranja: Para la vinagreta.
- Sal y Pimienta: Al gusto.
Cómo Disfrutar
Sirve el Salpicón de Pulpo y Langostinos en platos individuales o en copas como aperitivo. Puedes acompañarlo con tostadas, pan crujiente o servir sobre hojas de lechuga para una presentación más ligera.
Conclusión
El Salpicón de Pulpo y Langostinos es una opción refrescante y llena de sabor que destaca la calidad de los frutos del mar. Perfecto para los amantes de los sabores marinos y una excelente elección para ocasiones especiales o comidas veraniegas. ¡A disfrutar!
