Sopa de Espárragos
Equipment
- 1 cacerola mediana
Ingredientes
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 cebolla, picada
- 2 patatas, peladas y en cubos
- 1 manojo de espárragos, tallos pelados y picados, puntas reservadas
- 4 tazas de caldo de verduras
- 1 taza de leche
- Sal y pimienta al gusto
- Nuez moscada al gusto
- Crema agria y cebollino para decorar (opcional)
Elaboración paso a paso
- En una cacerola, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega la cebolla y cocina hasta que esté transparente.
- Añade las patatas y los tallos de espárragos picados. Cocina por unos minutos.
- Vierte el caldo de verduras en la cacerola y lleva a ebullición. Reduce el fuego y cocina hasta que las patatas estén tiernas.
- Utiliza una batidora de mano para triturar la sopa hasta obtener una textura suave.
- Agrega las puntas de espárragos y cocina por unos minutos hasta que estén tiernas.
- Vierte la leche en la sopa y mezcla bien. Condimenta con sal, pimienta y nuez moscada al gusto.
- Sirve caliente, y opcionalmente decora con crema agria y cebollino.
Notas
La Sopa de Espárragos es una exquisitez culinaria que celebra la frescura y el sabor único de los espárragos. Con una textura suave y un perfil de sabor vibrante, esta sopa es una opción elegante y reconfortante. En esta ficha, exploraremos la historia de la Sopa de Espárragos, resaltaremos los ingredientes clave y proporcionaremos una receta fácil para que puedas disfrutar de esta deliciosa sopa en casa.
Historia
La Sopa de Espárragos tiene sus raíces en la cocina europea, donde los espárragos han sido apreciados durante siglos por su sabor distintivo y propiedades nutritivas. A lo largo del tiempo, esta sopa ha evolucionado y se ha adaptado a diversas tradiciones culinarias. Su popularidad se debe a la versatilidad de los espárragos, que pueden cultivarse en una variedad de regiones.
Ingredientes Clave
- Espárragos: La estrella indiscutible de la sopa, los espárragos aportan un sabor único y una textura suave.
- Caldo de Verduras: Proporciona la base líquida y realza el sabor de la sopa.
- Cebolla y Ajo: Añaden profundidad y aroma a la sopa.
- Patatas: Algunas recetas incluyen patatas para darle cuerpo y cremosidad.
- Crema o Leche: Agrega riqueza y suavidad a la sopa.
- Especias: Sal, pimienta y nuez moscada son comúnmente utilizadas para sazonar la sopa.
Conclusión
La Sopa de Espárragos es una elección elegante y deliciosa que resalta la frescura de los espárragos de una manera reconfortante. Disfruta de esta sopa versátil como entrada o plato principal, y experimenta la armonía de sabores en cada cucharada. ¡Prepárala y déjate cautivar por la maravilla de esta clásica sopa!
