Suya
Equipamiento
- 1 parrilla o Barbacoa Necesitarás brochetas para ensartar la carne.
Ingredientes
- 500 g de carne de ternera, cortada en tiras
- 1 taza de cacahuetes tostados, molidos
- 2 cucharadas de pimienta roja en polvo
- 1 cucharada de pimienta negra
- 1 cucharada de ajo en polvo
- 1 cucharada de cebolla en polvo
- 1 cucharadita de jengibre en polvo
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- Sal al gusto
- Cebollas rojas y limones para acompañar
Elaboración paso a paso
- En un tazón, mezcla los cacahuetes molidos, la pimienta roja, la pimienta negra, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el jengibre en polvo y el aceite vegetal para hacer la marinada.
- Agrega la carne de res cortada en tiras a la marinada y asegúrate de que esté bien cubierta. Deja marinar en el refrigerador durante al menos 1 hora.
- Precalienta la parrilla o barbacoa a fuego medio-alto.
- Ensarta las tiras de carne marinada en brochetas.
- Asa las brochetas en la parrilla durante unos 10-15 minutos, o hasta que la carne esté cocida y tenga un buen color dorado.
- Sirve las brochetas de suya acompañadas de cebollas rojas y limones.
Notas
Suya es una deliciosa especialidad culinaria de Nigeria que destaca por su sabor audaz y sus raíces en la cultura street food. Este plato, a menudo llamado “asar” en Nigeria, ha ganado popularidad tanto a nivel local como internacional. La mezcla única de especias y la técnica de asado le dan a la carne de Suya un sabor distintivo y delicioso.
Historia
La historia del Suya se remonta a las comunidades Hausa en el norte de Nigeria. Aunque el término “suya” es específico de la etnia Hausa, la práctica de asar carne con especias es común en varias culturas nigerianas. A lo largo del tiempo, el Suya ha evolucionado y se ha convertido en una opción popular en las calles de Nigeria y más allá.
Ingredientes Clave
- Carne: Puede ser carne de res, pollo o pescado, cortada en trozos delgados.
- Condimento Suya: Una mezcla especial de cacahuetes molidos, pimienta de cayena, jengibre, cebolla en polvo y otros condimentos.
- Cebollas y Tomates: Para acompañar y agregar frescura.
- Pinchos de Brocheta: Para asar la carne.
Conclusión
El Suya no solo es una deliciosa indulgencia culinaria, sino también un testimonio de la rica tradición culinaria de Nigeria. Con sus sabores audaces y su presentación atractiva, el Suya es una experiencia gastronómica que te transporta directamente a las animadas calles de Nigeria. Descubre la magia de esta deliciosa especialidad y disfruta de la explosión de sabores que ofrece el Suya.
