Ensalada Energética de Quinoa
Equipment
- 1 tazón grande para servir
- 1 cacerola
- 1 colador
Ingredientes
- 1 taza de quinoa
- 2 tazas de agua
- 1 aguacate, cortado en cubos
- 1 taza de tomates cherry, cortados por la mitad
- 1 pepino, cortado en rodajas
- 1/4 taza de almendras, tostadas y picadas
- 1/4 taza de pasas
- Hojas frescas de cilantro para decorar
- VINAGRETA DE LIMÓN Y CILANTRO: 1/4 taza de aceite de oliva
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1 cucharadita de miel
- 1 diente de ajo, picado finamente
- 1 cucharadita de cilantro fresco, picado
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- Enjuaga la quinoa bajo agua fría y cuécela en una cacerola con 2 tazas de agua. Lleva a ebullición, reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 15 minutos o hasta que la quinoa esté tierna y el agua se haya absorbido. Deja reposar tapada durante 5 minutos, luego fluff con un tenedor.
- En un tazón grande, combina la quinoa cocida, aguacate, tomates cherry, pepino, almendras, y pasas.
- En un tazón pequeño, mezcla todos los ingredientes de la vinagreta: aceite de oliva, jugo de limón, miel, ajo, cilantro, sal y pimienta. Mezcla bien.
- Vierte la vinagreta sobre la ensalada y mezcla suavemente para que todos los ingredientes estén bien cubiertos.
- Decora con hojas frescas de cilantro.
- Sirve y disfruta de tu Ensalada Energética de Quinoa.
Notas
La Ensalada Energética de Quinoa es una opción saludable y deliciosa que combina la versatilidad de la quinoa con ingredientes frescos y nutritivos. Esta ensalada es perfecta para aquellos que buscan una comida completa que ofrezca energía y vitalidad. En esta ficha, te guiaré a través de la preparación de esta ensalada vibrante, destacaremos los ingredientes clave y concluiremos con la invitación a disfrutar de una explosión de sabores saludables en cada bocado.
Historia
La Ensalada Energética de Quinoa es parte de la tendencia creciente de platillos saludables y equilibrados. La quinoa, como ingrediente principal, ha ganado popularidad por su perfil nutricional y versatilidad en la cocina moderna.
Ingredientes Clave
- Quinoa Cocida: La base nutritiva que aporta proteínas y fibra.
- Vegetales Frescos (tomate, pepino, aguacate, etc.): Para textura y nutrientes.
- Frijoles Negros o Garbanzos Cocidos: Añaden proteínas y sustancia.
- Frutos Secos (nuez, almendra): Para un toque crujiente y grasas saludables.
- Aderezo de Limón y Hierbas: Aporta frescura y realza los sabores.
- Hoja Verde (espinaca, rúcula): Agrega nutrientes adicionales.
Personalizaciones
La Ensalada Energética de Quinoa es altamente personalizable según tus preferencias y disponibilidad de ingredientes. Puedes experimentar con diferentes vegetales, frutos secos o aderezos para variar el perfil de sabor.
Conclusión
La Ensalada Energética de Quinoa es más que una ensalada; es una explosión de nutrientes y sabores saludables. Al preparar esta ensalada, te sumergirás en una experiencia que equilibra la frescura de los vegetales con la saciedad de la quinoa. ¡Así que, prepárate para disfrutar de la Ensalada Energética de Quinoa y deja que cada bocado te llene de energía y vitalidad!
