Sopa de Champiñones
Equipment
- 1 cazuela grande
Ingredientes
- 4 cucharadas de mantequilla
- 1 cebolla, picada
- 500 g de champiñones, en rodajas
- 2 dientes de ajo, picados
- 1/4 taza de harina
- 1 litro de caldo de pollo
- 1 taza de leche
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de perejil fresco, picado
Elaboración paso a paso
- En una cazuela grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Añade la cebolla y cocina hasta que esté dorada.
- Agrega los champiñones y el ajo. Cocina hasta que los champiñones estén tiernos y hayan liberado su jugo.
- Espolvorea la harina sobre los champiñones y mezcla bien. Cocina por unos minutos para eliminar el sabor a harina.
- Vierte lentamente el caldo de pollo mientras revuelves para evitar grumos. Luego, agrega la leche y deja que la sopa hierva.
- Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante unos 15-20 minutos. Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Justo antes de servir, agrega el perejil fresco.
Notas
La Sopa de Champiñones es un plato reconfortante que ha conquistado los paladares de personas en todo el mundo. Su cremosidad, combinada con el sabor único de los champiñones, la convierte en una elección popular durante los meses más fríos. En esta ficha, exploraremos la historia de la Sopa de Champiñones, los ingredientes esenciales y cómo preparar esta deliciosa sopa en casa.
Historia
La Sopa de Champiñones tiene raíces en la cocina europea, particularmente en la francesa y la alemana. Los champiñones, al ser abundantes y versátiles, se convirtieron en un ingrediente destacado en diversas recetas a lo largo de la historia. Esta sopa se popularizó en el siglo XX y se ha convertido en un clásico atemporal en la gastronomía internacional.
Ingredientes Esenciales
- Champiñones: Base fundamental para el sabor terroso y la textura única.
- Cebollas y Ajo: Aportan profundidad y aromas complementarios.
- Caldo de Pollo o Vegetal: La base líquida que forma la estructura de la sopa.
- Crema de Leche: Agrega cremosidad y suaviza el sabor.
- Tomillo y Perejil: Hierbas que realzan el perfil de sabor.
- Vino Blanco (opcional): Puede ser usado para deglasear y agregar complejidad.
Conclusión
La Sopa de Champiñones es una deliciosa opción para los amantes de los hongos. Su preparación sencilla y sabores reconfortantes la convierten en una elección perfecta para cualquier ocasión. Acompañada de pan crujiente, esta sopa es un verdadero placer culinario. ¡Buen provecho!
