Pad Krapow Moo Saap (Salteado de Cerdo con Albahaca)
Equipment
- 1 sartén grande o wok
Ingredientes
- 500 g de cerdo picado
- 3 cucharadas de aceite de cocina
- 4 dientes de ajo, picados
- 5-6 chiles rojos, picados (ajusta según tu preferencia de picante)
- 1 cucharadita de pasta de camarones (opcional)
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de salsa de pescado
- 1 cucharadita de azúcar
- 2 tazas de hojas de albahaca tailandesa (hojas de albahaca común también funcionan)
Elaboración paso a paso
- Calienta el aceite en una sartén grande o wok a fuego medio-alto.
- Agrega el ajo picado y saltea hasta que esté fragante.
- Añade el cerdo picado a la sartén y cocina hasta que esté bien dorado.
- Agrega los chiles rojos picados y la pasta de camarones (si la estás usando). Saltea por unos minutos más.
- En un tazón pequeño, mezcla la salsa de soja, la salsa de pescado y el azúcar. Vierte esta mezcla sobre la carne y mezcla bien.
- Agrega las hojas de albahaca a la sartén y revuelve hasta que se marchiten.
- Prueba y ajusta los condimentos según sea necesario.
- Sirve caliente sobre arroz blanco o noodles.
Notas
Pad Krapow Moo Saap, también conocido como Albóndigas de Cerdo Salteadas con Albahaca, es un plato tailandés que cautiva con su equilibrio perfecto de sabores intensos y aromas frescos. Originario de Tailandia, este plato es una deliciosa combinación de albóndigas jugosas, albahaca fragante y especias thai que hacen de cada bocado una experiencia única. Únete a nosotros mientras exploramos la historia, los ingredientes clave y la auténtica preparación de Pad Krapow Moo Saap.
Historia
Pad Krapow Moo Saap es una variante tailandesa de la clásica receta de albóndigas, elevada por la incorporación de la albahaca thai, conocida por su aroma distintivo. Este plato es una muestra de la maestría tailandesa en equilibrar sabores audaces y complejos, creando una experiencia culinaria que destaca en la vibrante escena gastronómica de Tailandia.
Ingredientes Clave
- Cerdo Picado: Proporciona una base sabrosa y textura al plato.
- Albahaca Tailándesa (Holy Basil): Infunde un aroma distintivo y un sabor herbáceo.
- Ajo y Chile: Agregan un toque picante y notas aromáticas intensas.
- Salsa de Soja: Aporta salinidad y umami al plato.
- Salsa de Pescado: Intensifica el sabor salado y añade profundidad.
- Azúcar de Palma: Proporciona un toque dulce y caramelizado.
- Frijoles con Chile (opcional): Para un extra de picante y textura.
Conclusión
El Pad Krapow Moo Saap es un viaje sensorial a las calles animadas de Tailandia, donde los sabores audaces y los aromas irresistibles convergen en cada bocado. Este plato no solo celebra la diversidad de ingredientes tailandeses, sino que también destaca la habilidad de los chefs para transformar ingredientes simples en una experiencia culinaria extraordinaria. Prepárate para un festín de sabores con el Pad Krapow Moo Saap y descubre por qué este plato es un tesoro en la cocina tailandesa, cautivando los corazones de aquellos que buscan emociones intensas en cada platillo. ¡Sumérgete en la magia de Tailandia con cada porción y deja que el Pad Krapow Moo Saap te transporte a la esencia misma de la cocina tailandesa!
