Salmón Teriyaki
Equipment
- 1 Sartén antiadherente
Ingredientes
- 4 Filetes de salmón
- 1/2 Taza de salsa teriyaki
- 2 Cucharadas de azúcar moreno
- 2 Cucharadas de sake (opcional)
- 1 Cucharada de mirin (opcional)
- 1 Cucharada de aceite vegetal
- Semillas de sésamo tostado al gusto, (opcional para decorar)
- Cebollinos picados al gusto, (opcional para decorar)
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- En un bol, mezcla la salsa teriyaki, el azúcar moreno, el sake y el mirin. Si no tienes sake o mirin, puedes omitirlos, pero estos ingredientes le dan un sabor auténtico a la salsa.
- Sazona los filetes de salmón con sal y pimienta al gusto.
- Calienta el aceite en una sartén a fuego medio-alto. Cuando esté caliente, coloca los filetes de salmón con la piel hacia abajo en la sartén y cocina durante unos 3-4 minutos hasta que estén dorados.
- Voltea los filetes de salmón y cocina durante otros 3-4 minutos.
- Vierte la mezcla de salsa teriyaki sobre el salmón y cocina durante 2-3 minutos más, glaseando los filetes con la salsa.
- Sirve el salmón caliente, glaseado con la salsa teriyaki, y decora con semillas de sésamo tostado y cebollinos picados si lo deseas.
Notas
Una Fusión de Sabores Japoneses e Inolvidable Sabor
El Salmón Teriyaki es una exquisitez que combina el sabor intenso y saludable del salmón con la dulzura y el umami de la salsa teriyaki japonesa. Este plato ha ganado un lugar especial en la cocina internacional, conquistando a paladares de todo el mundo con su equilibrio de sabores y su textura tierna.
Un Encuentro de Culturas
El Salmón Teriyaki es un ejemplo de la fusión culinaria que se produce cuando las tradiciones culinarias se entrelazan. El término “teriyaki” proviene de “teri”, que significa brillo, y “yaki”, que significa asado o a la parrilla en japonés. Aunque la técnica de cocinar carne o pescado con una salsa dulce y salada es japonesa, la popularidad del salmón Teriyaki se ha extendido más allá de las fronteras de Japón y se ha convertido en un plato internacional.
Los Ingredientes Emblemáticos
El corazón de este plato es el salmón, que se glasea con una salsa teriyaki que generalmente contiene sake, mirin, salsa de soja, azúcar y otros condimentos. La salsa se carameliza durante la cocción, creando una capa dulce y brillante en el salmón.
