Pavo a la Parrilla con Marinada de Cítricos
Equipment
- 1 parrilla, brochas para marinada
Ingredientes
- 1 pavo entero (aproximadamente 5-6 kg)
- Sal y pimienta al gusto
- Para la marinada: 1 taza de jugo de naranja
- 1/2 taza de jugo de limón
- 1/4 taza de miel
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 4 dientes de ajo, picados
- 1 cucharadita de ralladura de naranja
- 1 cucharadita de ralladura de limón
- 1 cucharadita de romero fresco, picado
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- Lava y seca el pavo. Asegúrate de que esté completamente descongelado si estaba congelado.
- En un tazón grande, mezcla todos los ingredientes de la marinada.
- Coloca el pavo en una bolsa grande para congelador o en un recipiente grande y vierte la marinada sobre él.
- Asegúrate de que el pavo esté bien cubierto con la marinada. Cierra la bolsa o cubre el recipiente y refrigera durante al menos 8 horas o toda la noche.
- Precalienta la parrilla a fuego medio.
- Saca el pavo de la marinada y sécalo con papel de cocina. Reserva la marinada.
- Condimenta el pavo con sal y pimienta al gusto.
- Coloca el pavo en la parrilla y ásalo a fuego medio durante 2.5 a 3 horas, o hasta que la temperatura interna alcance los 75°C.
- Durante la cocción, cepilla el pavo con la marinada reservada cada 30 minutos.
- Una vez listo, retira el pavo de la parrilla y déjalo reposar durante 20-30 minutos antes de tallarlo.
Notas
El pavo a la parrilla con marinada de cítricos es una opción deliciosa y fresca para aquellos que buscan elevar la experiencia de asar pavo. La combinación de sabores jugosos del pavo con una marinada cítrica agrega un toque refrescante que es perfecto para las reuniones al aire libre y las comidas de verano. Descubre cómo esta receta lleva el pavo a nuevas alturas de sabor y presenta una alternativa emocionante a las preparaciones más tradicionales.
Historia
La técnica de asar carne ha sido una tradición culinaria que ha evolucionado a lo largo de la historia. La combinación de pavo con una marinada cítrica refleja la creatividad contemporánea en la parrilla, incorporando influencias frescas y vibrantes. Esta receta es un testimonio de cómo las técnicas tradicionales se fusionan con ingredientes modernos para crear platos emocionantes y deliciosos.
Ingredientes Clave
- Pavo Entero: Seleccionar un pavo de buena calidad y tamaño adecuado para la parrilla.
- Marinada de Cítricos: Mezcla de jugos cítricos como naranja, limón y lima, aceite de oliva, ajo, hierbas frescas, sal y pimienta.
- Hierbas Frescas: Romero, tomillo y perejil para realzar los sabores.
- Miel o Azúcar: Para equilibrar la acidez de la marinada y lograr un dorado atractivo.
- Guarniciones: Rodajas de cítricos y hierbas frescas para decorar y servir.
Conclusión
El pavo a la parrilla con marinada de cítricos es una experiencia culinaria que celebra la frescura y la innovación en la parrilla. La combinación de jugosos sabores de pavo con la acidez y el aroma de los cítricos crea una mezcla irresistible. Ya sea para una reunión al aire libre o una comida familiar, esta receta ofrece una manera emocionante de disfrutar del pavo en una presentación sorprendente y deliciosa. ¡Prepárate para elevar tus habilidades en la parrilla y sorprender a tus invitados con esta delicia cítrica!
