Bacalao con Alioli
Equipment
- 1 sartén grande Utiliza una sartén lo suficientemente grande para contener los filetes de bacalao.
Ingredientes
- 4 lomos de bacalao desalado (aproximadamente 150g cada uno)
- 1 taza de mayonesa
- 3 dientes de ajo, picados finamente
- 1 limón, jugo
- Perejil fresco, picado
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 180°C.
- Seca los lomos de bacalao con papel de cocina y colócalos en una fuente para horno.
- En un tazón, mezcla la mayonesa con el ajo picado y el jugo de limón. Añade sal y pimienta al gusto. Esta mezcla será tu alioli.
- Cubre los lomos de bacalao con una capa generosa de alioli.
- Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 15-20 minutos o hasta que el bacalao esté bien cocido y se desmenuce fácilmente.
- Mientras se hornea el bacalao, calienta un poco de aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Agrega perejil fresco picado y cocina durante unos minutos hasta que esté fragante.
- Una vez que el bacalao esté listo, retira del horno y rocía con el aceite de oliva y perejil caliente.
- Sirve el Bacalao con Alioli en platos individuales, decorando con más perejil fresco si lo deseas.
Notas
- Acompaña el Bacalao con Alioli con rodajas de pan crujiente o con una ensalada fresca.
- Puedes ajustar la cantidad de ajo en el alioli según tu preferencia personal.
Sumérgete en la riqueza de sabores mediterráneos con nuestra receta de Bacalao con Alioli. La combinación del sabor suave del bacalao con la intensidad del alioli crea una experiencia culinaria que resalta la tradición y la autenticidad de la cocina mediterránea. Descubre cómo estos ingredientes simples se fusionan para crear un plato extraordinario.
Historia
El Bacalao con Alioli es un clásico de la gastronomía mediterránea, donde la fusión de bacalao y alioli ha sido apreciada a lo largo de generaciones. Originario de las costas de España y Portugal, este plato destaca la versatilidad del bacalao y la riqueza del alioli, una salsa a base de ajo y aceite de oliva que eleva el sabor del pescado.
Ingredientes Clave
- 4 lomos de bacalao desalado
- 1 taza de aceite de oliva virgen extra
- 3 dientes de ajo, picados
- 1 huevo
- Zumo de medio limón
- Sal al gusto
- Perejil fresco, picado (opcional, para decorar)
Conclusión
El Bacalao con Alioli es una celebración de sabores clásicos y auténticos. La delicadeza del bacalao se combina con la intensidad del alioli, creando un plato que rinde homenaje a la cocina mediterránea. Sencillo pero impactante, este plato es perfecto para aquellos que buscan una experiencia culinaria genuina y deliciosa. ¡Buen provecho!
