Shakshuka
Equipment
- 1 sartén grande Utiliza una sartén con bordes altos para contener la salsa.
Ingredients
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla, picada
- 2 pimientos rojos, picados
- 3 dientes de ajo, picados
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de pimentón
- 1/2 cucharadita de pimienta de cayena (opcional, para un toque picante)
- 1 lata (400 g) de tomates triturados
- Sal y pimienta al gusto
- 4-6 huevos
- Perejil fresco, picado (para decorar)
- Queso feta desmenuzado (opcional, para servir)
- Pan crujiente (para acompañar)
Instructions
- Preparar la Base:En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y los pimientos y cocina hasta que estén tiernos.
- Añadir Ajo y Especias:Agrega el ajo picado, comino, pimentón y pimienta de cayena (si la estás utilizando). Cocina por un par de minutos hasta que las especias liberen su aroma.
- Salsa de Tomate:Vierte los tomates triturados en la sartén. Cocina la mezcla a fuego medio-bajo hasta que la salsa se espese ligeramente. Condimenta con sal y pimienta al gusto.
- Hacer Espacios para los Huevos:Con la salsa caliente, haz pequeños espacios y casca los huevos uno a uno en esos huecos. Cocina a fuego lento hasta que las claras estén cocidas pero las yemas aún estén líquidas, o según tu preferencia.
- Decorar y Servir:Espolvorea con perejil fresco picado y queso feta desmenuzado si lo deseas. Sirve directamente en la sartén con pan crujiente.
Notes
- Ajusta la cantidad de pimienta de cayena según tu preferencia de picante.
- Asegúrate de tener suficiente pan crujiente para mojar en la deliciosa salsa de tomate.
La Shakshuka es un plato tradicional del Medio Oriente y África del Norte que consiste en huevos pochados en una salsa de tomate, pimientos, cebollas y especias. Con su combinación única de sabores y su presentación vibrante, la Shakshuka se ha convertido en un plato popular en todo el mundo.
Historia
La Shakshuka tiene sus raíces en la región del Magreb y se ha extendido a países como Israel y Turquía. Se cree que la receta básica de huevos pochados en salsa de tomate proviene de la cocina bereber y ha evolucionado con influencias culturales a lo largo del tiempo.
Ingredientes Clave
- Huevos: Pochados en la salsa.
- Tomates: Para la base de la salsa.
- Pimientos: Aportan sabor y color.
- Cebollas: Añaden dulzura.
- Ajo: Para el toque aromático.
- Comino: Proporciona un sabor terroso.
- Pimentón o Ají en Polvo: Para el toque picante.
- Cilantro o Perejil Fresco: Para decorar.
- Aceite de Oliva: Para cocinar y suavizar la salsa.
- Pan: Para mojar en la salsa.
Cómo Disfrutar
Sirve la Shakshuka caliente directamente de la sartén y acompaña con pan para mojar en la deliciosa salsa.
Conclusión
La Shakshuka es un festín de sabores, desde la rica salsa de tomate hasta la textura cremosa de los huevos pochados. Este plato representa la generosidad de las especias del Medio Oriente y la simplicidad de la cocina casera. ¡Disfruta de esta experiencia culinaria única!
