Emú al Horno
Equipment
- 1 bandeja para horno Asegúrate de que la carne de emú esté completamente descongelada antes de comenzar la preparación.
Ingredientes
- 1 kg de filete de emú
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 cucharadita de romero seco
- 1 cucharadita de tomillo seco
- 1 cucharadita de pimentón
- Sal y pimienta al gusto
- Rodajas de limón para decorar
Elaboración paso a paso
- Preparar el Emú:Precalentar el horno a 180°C.Enjuagar y secar los filetes de emú con papel de cocina. Colocarlos en una bandeja para horno.
- Sazonar el Emú:En un tazón pequeño, mezclar el aceite de oliva, ajo picado, romero, tomillo, pimentón, sal y pimienta. Untar esta mezcla sobre los filetes de emú, asegurándote de cubrirlos completamente.
- Hornear:Hornear en el horno precalentado durante aproximadamente 1 hora y 30 minutos o hasta que la carne alcance la temperatura interna deseada (alrededor de 63-65°C para una carne de emú jugosa).
- Servir:Retirar del horno y dejar reposar durante unos minutos. Decorar con rodajas de limón antes de servir.
Notas
- Acompaña el emú al horno con guarniciones como puré de papas, verduras asadas o una ensalada fresca. Puedes ajustar las hierbas y especias según tu preferencia personal.
El emú al horno es una opción culinaria única y exótica que destaca la carne magra y sabrosa del emú. Cocinar esta ave de gran tamaño en el horno permite resaltar sus sabores naturales y obtener una textura jugosa.
Historia
La inclusión del emú en la cocina refleja la exploración de sabores exóticos y la apertura a ingredientes menos convencionales. El emú al horno se ha convertido en una elección intrigante para aquellos que buscan experiencias gastronómicas fuera de lo común.
Ingredientes Clave
- Carne de Emú:
- Carne Magra: Rica en proteínas y baja en grasa, similar a la carne de avestruz.
- Condimentos y Hierbas:
- Ajo, Romero, Tomillo: Para sazonar y aromatizar la carne.
- Sal y Pimienta: Para realzar los sabores.
Cómo Disfrutar
Sirve el emú al horno con guarniciones de tu elección, como puré de papas, vegetales asados o una ensalada fresca. Acompaña con una salsa ligera si lo deseas.
Conclusión
El emú al horno es una experiencia culinaria única que resalta la carne magra y sabrosa del emú. Con sabores bien equilibrados y una textura jugosa, este plato es ideal para aquellos que buscan aventurarse en nuevas propuestas gastronómicas. ¡Buen provecho!
