Cheesecake de Fresa
Equipamiento
- 1 Molde para tarta desmontable
Ingredientes
- Para la Base: 200 g de galletas de vainilla
- 100 g de mantequilla, derretida
- Para el Relleno: 500 g de queso crema
- 200 g de azúcar
- 3 huevos
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 200 ml de crema agria
- Para el Topping: 250 g de fresas, cortadas en rodajas
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharada de agua
Elaboración paso a paso
- Para la Base: Tritura las galletas de vainilla hasta obtener migas finas. Mezcla las migas de galletas con la mantequilla derretida.
- Presiona la mezcla de galletas en el fondo del molde para tarta desmontable. Refrigera mientras preparas el relleno.
- Para el Relleno: Precalienta el horno a 160°C.
- En un tazón grande, bate el queso crema y el azúcar hasta obtener una mezcla suave.
- Añade los huevos uno por uno, batiendo bien después de cada adición.
- Agrega el extracto de vainilla y la crema agria. Mezcla hasta que esté bien combinado.
- Vierte la mezcla sobre la base de galletas en el molde.
- Hornea durante aproximadamente 45 minutos o hasta que el centro esté casi cuajado.
- Deja enfriar a temperatura ambiente y luego refrigera durante al menos 4 horas o durante toda la noche.
- Para el Topping: En una sartén, cocina las fresas con azúcar y agua hasta que se forme una compota. Deja enfriar.
- Coloca la compota de fresas sobre el cheesecake refrigerado antes de servir.
Notas
El Cheesecake de Fresa es un postre exquisito que combina la cremosidad del queso crema con la dulzura y frescura de las fresas. En esta ficha, exploraremos la deliciosa historia detrás de este postre, destacaremos los ingredientes clave y proporcionaremos una receta para que puedas disfrutar de esta deliciosa creación en tu hogar.
Historia
El cheesecake, en sus diversas formas, tiene una larga historia que se remonta a la antigua Grecia. Sin embargo, la versión moderna del cheesecake, con una base de galleta y relleno de queso crema, se popularizó en Estados Unidos durante el siglo XX. La adición de fresas frescas o en salsa añade un toque refrescante y frutal a este clásico postre, convirtiéndolo en una opción popular en todo el mundo.
Ingredientes Clave
- Queso Crema: La base cremosa que define el cheesecake.
- Fresas Frescas: Aportan dulzura y un toque frutal.
- Azúcar: Endulza tanto la base de galleta como el relleno de queso crema.
- Galletas Graham: Forman la base crujiente del cheesecake.
- Mantequilla: Se mezcla con las galletas para crear la base.
- Gelatina (opcional): Puede usarse para dar más firmeza al relleno.
- Extracto de Vainilla: Añade aroma y profundidad de sabor.
Instrucciones
- Precalienta el horno a 160°C (325°F).
- Mezcla las migas de galletas Graham, la mantequilla derretida y el azúcar para crear la base. Presiona la mezcla en el fondo de un molde para cheesecake.
- En un tazón grande, bate el queso crema hasta que esté suave. Agrega el azúcar y el extracto de vainilla, y mezcla bien.
- Incorpora los huevos uno a la vez, batiendo bien después de cada adición. Si optas por usar gelatina, agrégala en este punto y mezcla.
- Vierte la mezcla sobre la base de galleta en el molde.
- Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 1 hora o hasta que el centro esté casi listo.
- Deja enfriar el cheesecake en el horno con la puerta entreabierta, luego refrigéralo durante al menos 4 horas o preferiblemente durante la noche.
- Antes de servir, decora la parte superior con rodajas de fresa.
Conclusión
El Cheesecake de Fresa es un deleite irresistible que combina la indulgencia del cheesecake con la frescura de las fresas. ¡Cada bocado es una celebración de sabores equilibrados y texturas deliciosas!
