Churros con Chocolate
Equipment
- 1 manga pastelera con boquilla rizada
Ingredientes
- 1 taza de agua
- 1 taza de harina de trigo
- 1 pizca de sal
- Aceite para freír
- Azúcar (para espolvorear, opcional)
- Para el chocolate caliente: 200 g de chocolate negro
- 1 taza de leche
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 pizca de sal
- 1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
Elaboración paso a paso
- En una cacerola, lleva a ebullición el agua con la pizca de sal.
- Retira del fuego y agrega la harina de una sola vez. Mezcla vigorosamente hasta obtener una masa homogénea.
- Deja enfriar la masa durante unos minutos. Luego, transfiere la masa a una manga pastelera con boquilla rizada.
- Calienta el aceite en una sartén profunda a fuego medio-alto.
- Exprime la masa directamente en el aceite caliente formando tiras largas. Corta las tiras con unas tijeras.
- Fríe los churros hasta que estén dorados y crujientes. Retira y escurre sobre papel absorbente.
- Opcionalmente, espolvorea los churros con azúcar.
- Para el chocolate caliente: En una cacerola, calienta la leche sin que hierva. Agrega el chocolate troceado, el azúcar, la sal y la esencia de vainilla. Revuelve hasta que el chocolate se derrita y la mezcla esté suave.
- Sirve los churros acompañados del chocolate caliente.
Notas
Los Churros con Chocolate son una deliciosa y popular especialidad de la cocina española y latinoamericana. Estos crujientes y esponjosos bastones de masa, fritos hasta obtener un dorado perfecto, se sirven tradicionalmente con una rica salsa de chocolate caliente. En esta ficha, exploraremos la historia de los Churros con Chocolate, destacaremos los ingredientes clave y te guiaré en la preparación de esta irresistible delicia.
Historia
Los orígenes exactos de los churros son disputados, pero se cree que tienen raíces en la gastronomía española. Algunas teorías sugieren que fueron inspirados por los “youtiao” chinos, mientras que otros apuntan a la llegada de los churros a España desde Portugal. En cualquier caso, los churros se han convertido en un clásico amado en todo el mundo y son especialmente populares como desayuno o merienda.
Ingredientes Clave
- Masa para Churros: Mezcla de harina, agua, sal y a veces, manteca.
- Aceite para Freír: Para lograr la textura crujiente característica.
- Azúcar: Para espolvorear sobre los churros después de freír.
Para el Chocolate Caliente:
- Chocolate Negro: Preferiblemente de calidad, para un sabor más rico.
- Leche: Para crear una salsa de chocolate suave.
- Azúcar: Ajustado al gusto.
Conclusión
Los Churros con Chocolate son un manjar indulgente que combina la simplicidad de la masa frita con la indulgencia del chocolate caliente. Ya sea en un desayuno especial o como dulce tentación, los churros son una delicia que nunca pasa de moda. ¡Sumérgete en la preparación de estos clásicos y disfruta de un momento dulce y satisfactorio!
