Fideos con Salsa de Tomate y Albóndigas
Equipment
- 1 sartén grande, olla
Ingredientes
- 400 g de fideos (puede ser spaghetti, fettuccine, etc.)
- 500 g de carne de ternera picada
- 1 huevo
- 1/2 taza de pan rallado
- 1/4 taza de queso parmesano rallado
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 cucharadita de albahaca seca
- 1 cucharadita de orégano seco
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla, picada
- 2 latas (400 g cada una) de tomate triturado
- 2 cucharaditas de azúcar
- Sal y pimienta al gusto
- Hojas de albahaca fresca para decorar (opcional)
Elaboración paso a paso
- Para las Albóndigas: En un tazón, mezcla la carne molida, huevo, pan rallado, queso parmesano, ajo picado, albahaca, orégano, sal y pimienta.
- Forma pequeñas albóndigas del tamaño de una nuez con la mezcla y reserva.
- Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega las albóndigas y cocina hasta que estén doradas por todos lados. Retira y reserva.
- Para la Salsa de Tomate: En la misma sartén, añade la cebolla picada y cocina hasta que esté tierna.
- Vierte el tomate triturado, azúcar, sal y pimienta. Cocina a fuego lento durante 15-20 minutos.
- Regresa las albóndigas a la sartén con la salsa y cocina por otros 10 minutos.
- Para los Fideos: Cocina los fideos en agua con sal según las instrucciones del paquete. Escúrrelos y reserva.
- Para Montar el Plato: Sirve los fideos en platos individuales y cubre con la salsa de tomate y albóndigas.
- Decora con hojas de albahaca fresca si lo deseas.
Notas
Los “Fideos con Salsa de Tomate y Albóndigas” son un plato reconfortante que combina la suavidad de las albóndigas con la riqueza de una salsa de tomate casera. Esta receta clásica tiene un encanto atemporal y es perfecta para satisfacer antojos de comfort food. En esta ficha, exploraremos la preparación de este plato delicioso que seguramente complacerá a toda la familia.
Historia
La combinación de fideos con salsa de tomate y albóndigas tiene raíces en la tradición de la cocina italiana. Las albóndigas, hechas comúnmente con una mezcla de carne, pan rallado, huevo y condimentos, se han utilizado en la cocina mediterránea durante siglos. La salsa de tomate, con sus ingredientes básicos como tomates, ajo y hierbas, aporta un sabor robusto que se combina perfectamente con las albóndigas.
Ingredientes Clave
- Fideos: Puedes elegir tu tipo favorito, como espaguetis, tagliatelle o penne.
- Carne para Albóndigas: Una mezcla de carne molida, pan rallado, huevo y condimentos.
- Salsa de Tomate: Preparada con tomates, ajo, cebolla, albahaca, orégano y aceite de oliva.
- Queso Parmesano: Para espolvorear sobre la pasta al final, agregando un toque de salinidad.
- Hierbas Frescas: Como perejil o albahaca, para decorar.
Conclusión
Los Fideos con Salsa de Tomate y Albóndigas son un plato reconfortante que evoca la calidez del hogar. La combinación de fideos perfectamente cocidos, albóndigas jugosas y una salsa de tomate rica crea una experiencia gastronómica deliciosa y satisfactoria. Ya sea para una comida familiar o una cena acogedora, este plato clásico se convertirá en un favorito de todos. Disfruta de la comodidad y la abundancia de sabores en cada bocado.
