Fideos con Pesto y Tomates Cherry
Equipamiento
- 1 Olla grande
Ingredientes
- 400 g de fideos (puede ser spaghetti, fettuccine, o tu elección)
- 2 tazas de hojas de albahaca fresca
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
- 1/2 taza de piñones
- 2 dientes de ajo, pelados
- 1/2 taza de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 1 taza de tomates cherry, cortados por la mitad
Elaboración paso a paso
- Cocina los fideos en agua con sal según las instrucciones del paquete. Escúrrelos y reserva.
- Mientras se cocinan los fideos, prepara el pesto. En un procesador de alimentos, combina las hojas de albahaca, queso parmesano, piñones y ajos. Tritura hasta obtener una mezcla homogénea.
- Con el procesador de alimentos en marcha, vierte lentamente el aceite de oliva hasta que la mezcla forme una pasta suave. Añade sal y pimienta al gusto.
- En una sartén grande, calienta el pesto a fuego medio. Agrega los fideos cocidos y mezcla bien para cubrirlos con el pesto.
- Incorpora los tomates cherry cortados por la mitad y cocina por unos minutos hasta que estén ligeramente tiernos.
- Sirve los Fideos con Pesto y Tomates Cherry caliente. Puedes espolvorear queso parmesano adicional si lo deseas.
Notas
Los “Fideos con Pesto y Tomates Cherry” son una deliciosa combinación de sabores frescos y aromáticos que resaltan la simplicidad y la elegancia de la cocina italiana. Este plato ofrece la riqueza del pesto, la dulzura de los tomates cherry y la textura perfecta de los fideos. En esta ficha, te guiaremos a través de la preparación de este plato encantador que seguramente satisfará tu paladar.
Historia
Los fideos con pesto y tomates cherry representan una variante moderna de la clásica combinación de pasta y pesto en la cocina italiana. El pesto, originario de Génova en la región de Liguria, ha sido un elemento fundamental de la gastronomía italiana desde el siglo XIX. Su mezcla de albahaca fresca, piñones, ajo, queso parmesano y aceite de oliva añade un toque vibrante a cualquier plato de pasta.
Ingredientes Clave
- Fideos: Utiliza tu tipo favorito de fideos, como spaghetti, linguini o tagliatelle.
- Pesto: Puedes preparar tu propio pesto con albahaca fresca, piñones, ajo, queso parmesano y aceite de oliva, o usar pesto comercial.
- Tomates Cherry: Añaden dulzura y un toque refrescante. Puedes usar tomates cherry rojos o amarillos.
- Queso Parmesano: Para espolvorear sobre la pasta al final, aportando un sabor rico y salado.
- Aceite de Oliva: Fundamental para realzar los sabores y darle una textura sedosa a la pasta.
- Albahaca Fresca: Para decorar y añadir un aroma adicional.
Conclusión
Los Fideos con Pesto y Tomates Cherry son una opción de pasta fresca y sabrosa que captura la esencia de la cocina italiana. Este plato equilibra los sabores herbáceos del pesto con la dulzura de los tomates cherry, creando una experiencia culinaria sencilla pero deliciosa. Perfecto para una comida rápida entre semana o una cena elegante, este plato se convertirá en un favorito en tu repertorio culinario. ¡Disfruta de la simplicidad y el sabor auténtico de la cocina italiana en cada bocado!
