Frikadellen (Hamburguesas Alemanas)
Equipamiento
- 1 sartén grande Puedes necesitar más de una sartén dependiendo del tamaño.
Ingredientes
- 500 g de carne de ternera picada
- 1 cebolla, finamente picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 huevo
- 3 cucharadas de pan rallado
- 2 cucharadas de mostaza
- 2 cucharadas de perejil fresco, picado
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite para freír
Elaboración paso a paso
- Preparar los Ingredientes:Pica finamente la cebolla, el ajo y el perejil.
- Mezclar los Ingredientes:En un tazón grande, mezcla la carne molida, cebolla, ajo, huevo, pan rallado, mostaza y perejil. Condimenta con sal y pimienta al gusto.
- Formar las Hamburguesas:Toma porciones de la mezcla y forma hamburguesas planas del tamaño deseado.
- Freír las Hamburguesas:Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Coloca las Frikadellen en la sartén y cocina por ambos lados hasta que estén doradas y bien cocidas, unos 5-7 minutos por lado.
- Escurrir y Servir:Coloca las hamburguesas en papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Sirve caliente.
Notas
- Puedes personalizar las Frikadellen añadiendo hierbas secas o especias según tu preferencia.
- Sirve las hamburguesas con puré de papas, ensalada o en un panecillo para hacer un delicioso sándwich.
Las Frikadellen son una versión alemana de las hamburguesas, aunque con características únicas. Estas albóndigas de carne son muy populares en la cocina alemana y se disfrutan tanto calientes como frías. Suelen estar hechas con carne picada y se sazonan con hierbas y especias.
Historia
Las Frikadellen tienen una larga tradición en la cocina alemana y son una forma popular de aprovechar la carne molida. A lo largo de los años, han evolucionado en diversas variantes regionales y familiares, cada una con su toque único.
Ingredientes Clave
- Carne Molida: Puede ser de res, cerdo o una mezcla de ambas.
- Huevo: Actúa como aglutinante para darle estructura.
- Pan Rallado o Pan Empapado en Leche: Ayuda a dar textura y jugosidad.
- Cebolla: Aporta sabor y textura a las Frikadellen.
- Hierbas y Especias: Perejil, albahaca, pimienta y nuez moscada son comunes.
Cómo Disfrutar
Las Frikadellen se sirven comúnmente con guarniciones como puré de papas, ensaladas frescas, o incluso en un panecillo como hamburguesa. Se acompañan a menudo con mostaza o salsas a base de hierbas.
Conclusión
Las Frikadellen son una deliciosa expresión de la cocina alemana, ofreciendo una alternativa sabrosa a las hamburguesas convencionales. Su versatilidad y sabor hacen que sean una elección popular en los hogares alemanes. ¡Guten Appetit!
