Gambas al Ajillo
Equipamiento
- 1 sartén Utiliza una sartén grande para saltear las gambas.
Ingredientes
- 500 g de gambas grandes, peladas y desvenadas
- 6 dientes de ajo, finamente picados
- 1 guindilla roja, picada (ajústala según tu tolerancia al picante)
- Perejil fresco, picado
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal al gusto
Elaboración paso a paso
- En una sartén grande, calienta suficiente aceite de oliva a fuego medio.
- Añade los ajos picados y la guindilla roja a la sartén. Cocina hasta que los ajos comiencen a dorarse y la guindilla libere su aroma.
- Agrega las gambas peladas y desvenadas a la sartén. Cocina por 2-3 minutos, removiendo constantemente hasta que las gambas estén rosadas y bien impregnadas con el ajo y la guindilla.
- Añade sal al gusto y espolvorea con perejil fresco picado.
- Sirve las gambas al ajillo directamente en la sartén o transfiérelas a un plato hondo.
Notas
- Acompaña las gambas al ajillo con rodajas de pan para mojar en la deliciosa salsa.
- Esta receta es perfecta como aperitivo o entrante.
- ¡Disfruta de estas gambas jugosas y llenas de sabor!
Las Gambas al Ajillo son un clásico de la gastronomía española, conocidas por la combinación de gambas frescas, ajo, guindilla y perejil, todo salteado en aceite de oliva. Este plato sencillo destaca por la intensidad de sus sabores y es ideal como tapa o entrante.
Historia
Originarias de la región de Andalucía, las Gambas al Ajillo han ganado popularidad en toda España y más allá. Su preparación simple, pero llena de sabor, ha contribuido a su estatus como un plato clásico de la cocina española.
Ingredientes Clave
- Gambas o Langostinos: Preferiblemente frescos y pelados.
- Ajo: Aporta su característico sabor al plato.
- Guindilla o Pimiento Rojo Picante: Para un toque de calor.
- Perejil Fresco: Agrega frescura y color.
- Aceite de Oliva Virgen Extra: Utilizado como base para el salteado.
- Sal: Para sazonar las gambas.
Cómo Disfrutar
Las Gambas al Ajillo se sirven mejor como tapa o entrante, acompañadas de pan crujiente para absorber los jugos aromáticos del aceite de oliva.
Conclusión
Este plato simple pero delicioso destaca la calidad de los ingredientes y la esencia de la cocina española. Las Gambas al Ajillo son perfectas para aquellos que buscan sabores intensos y una experiencia culinaria auténtica. ¡Disfruta de estas gambas jugosas y aromáticas!
