Gambas al Ajillo

Gambas al Ajillo

Gambas salteadas con ajo y guindilla.
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 5 minutos
Tiempo total 15 minutos
Plato Aperitivo, Entrante
Cocina Española, Mediterránea
Raciones 2 comensales
Calorías 200 kcal

Equipment

  • 1 sartén Utiliza una sartén grande para saltear las gambas.

Ingredientes
  

  • 500 g de gambas grandes, peladas y desvenadas
  • 6 dientes de ajo, finamente picados
  • 1 guindilla roja, picada (ajústala según tu tolerancia al picante)
  • Perejil fresco, picado
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • En una sartén grande, calienta suficiente aceite de oliva a fuego medio.
  • Añade los ajos picados y la guindilla roja a la sartén. Cocina hasta que los ajos comiencen a dorarse y la guindilla libere su aroma.
  • Agrega las gambas peladas y desvenadas a la sartén. Cocina por 2-3 minutos, removiendo constantemente hasta que las gambas estén rosadas y bien impregnadas con el ajo y la guindilla.
  • Añade sal al gusto y espolvorea con perejil fresco picado.
  • Sirve las gambas al ajillo directamente en la sartén o transfiérelas a un plato hondo.

Notas

  • Acompaña las gambas al ajillo con rodajas de pan para mojar en la deliciosa salsa.
  • Esta receta es perfecta como aperitivo o entrante.
  • ¡Disfruta de estas gambas jugosas y llenas de sabor!
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Las Gambas al Ajillo son un clásico de la gastronomía española, conocidas por la combinación de gambas frescas, ajo, guindilla y perejil, todo salteado en aceite de oliva. Este plato sencillo destaca por la intensidad de sus sabores y es ideal como tapa o entrante.

Historia

Originarias de la región de Andalucía, las Gambas al Ajillo han ganado popularidad en toda España y más allá. Su preparación simple, pero llena de sabor, ha contribuido a su estatus como un plato clásico de la cocina española.

Ingredientes Clave
  1. Gambas o Langostinos: Preferiblemente frescos y pelados.
  2. Ajo: Aporta su característico sabor al plato.
  3. Guindilla o Pimiento Rojo Picante: Para un toque de calor.
  4. Perejil Fresco: Agrega frescura y color.
  5. Aceite de Oliva Virgen Extra: Utilizado como base para el salteado.
  6. Sal: Para sazonar las gambas.
Cómo Disfrutar

Las Gambas al Ajillo se sirven mejor como tapa o entrante, acompañadas de pan crujiente para absorber los jugos aromáticos del aceite de oliva.

Conclusión

Este plato simple pero delicioso destaca la calidad de los ingredientes y la esencia de la cocina española. Las Gambas al Ajillo son perfectas para aquellos que buscan sabores intensos y una experiencia culinaria auténtica. ¡Disfruta de estas gambas jugosas y aromáticas!

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