Käsekuchen (Pastel de Queso Alemán)
Equipment
- 1 molde para tarta Sirve el Käsekuchen con un toque de azúcar glas espolvoreado por encima.
- 1 batidor
Ingredientes
- 200 g de galletas (tipo digestive)
- 100 g de mantequilla derretida
- 750 g de queso crema
- 200 g de azúcar
- 4 huevos
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 cucharada de harina
- 200 ml de crema agria
- Ralladura de 1 limón
- Mermelada de frutas rojas (opcional, para decorar)
- Azúcar glas (opcional, para decorar)
Elaboración paso a paso
- Preparar la Base:Triturar las galletas hasta obtener migas finas. Mezclar con la mantequilla derretida y presionar la mezcla en la base de un molde para tarta desmontable.
- Preparar el Relleno:En un tazón grande, batir el queso crema con el azúcar hasta que esté suave.Agregar los huevos uno por uno, batiendo bien después de cada adición.Incorporar la esencia de vainilla, la harina, la crema agria y la ralladura de limón. Mezclar hasta obtener una masa homogénea.
- Hornear:Verter la mezcla sobre la base de galletas en el molde.Hornear a 160°C durante aproximadamente 60 minutos o hasta que el centro esté firme.
- Enfriar y Decorar:Dejar enfriar completamente antes de desmoldar.Opcional: Decorar la superficie con una capa fina de mermelada de frutas rojas y espolvorear con azúcar glas.
Notas
- Refrigerar antes de servir para una mejor consistencia.
- Puedes personalizar el sabor utilizando tu mermelada de frutas favorita para la decoración.
El Käsekuchen, o Tarta de Queso, es un postre clásico y apreciado en la repostería alemana. Esta deliciosa tarta se caracteriza por su suave relleno de queso y su base crujiente, a menudo acompañada de frutas o una capa de mermelada.
Historia
La tradición del Käsekuchen tiene profundas raíces en la repostería alemana y europea. A lo largo de los años, diferentes regiones han desarrollado sus propias variaciones de esta tarta. Es común encontrarla en mesas festivas y celebraciones familiares.
Ingredientes Clave
- Masa para la Base:
- Harina de trigo.
- Azúcar.
- Mantequilla.
- Huevo.
- Relleno de Queso:
- Queso quark o queso cottage.
- Queso crema.
- Azúcar.
- Huevos.
- Harina de trigo.
- Vainilla.
- Decoración (Opcional):
- Frutas frescas (fresas, arándanos, etc.).
- Mermelada (albaricoque, fresa) para glasear.
Cómo Disfrutar
Sirve el Käsekuchen en porciones generosas y acompaña con una taza de café o té. Puede ser disfrutado como postre o en ocasiones especiales.
Conclusión
El Käsekuchen es un clásico atemporal de la repostería alemana, apreciado por su cremoso relleno de queso y su versatilidad para adaptarse a diferentes gustos y preferencias. ¡Guten Appetit!
