Bauernsuppe con Semmelknödel
Equipamiento
- 1 olla grande, 1 tazón grande Sirve caliente y disfruta como un plato único.
Ingredientes
- Para la Bauernsuppe (Sopa de Granjero): 500 g de carne de ternera o cerdo, cortada en trozos
- 1 cebolla, picada
- 2 zanahorias, peladas y cortadas en rodajas
- 2 papas, peladas y cortadas en cubos
- 1 puerro, cortado en rodajas
- 1 hoja de laurel
- 1 ramita de perejil fresco
- Sal y pimienta al gusto
- 2 litros de caldo de carne
- Para los Semmelknödel (Bollos de Pan): 4 bollos de pan (tipo brioche), cortados en cubos
- 250 ml de leche
- 2 huevos
- 1 cucharada de perejil fresco, picado
- Sal y pimienta al gusto
- 50 g de mantequilla
- Harina para formar los bollos
Elaboración paso a paso
- Preparar la Bauernsuppe:En una olla grande, dora la carne en un poco de aceite hasta que esté bien sellada.Agrega la cebolla y saltea hasta que esté transparente.Incorpora las zanahorias, papas, puerro, laurel y perejil. Revuelve bien.Vierte el caldo de carne y sazona con sal y pimienta al gusto.Cocina a fuego lento durante aproximadamente 1 hora o hasta que la carne y las verduras estén tiernas.
- Preparar los Semmelknödel:En un tazón grande, remoja los cubos de pan en leche hasta que estén bien empapados.Agrega los huevos, perejil, sal y pimienta al tazón. Mezcla bien.Forma bollos con la mezcla, pasándolos por harina para que no se peguen.
- Cocinar los Semmelknödel:Hierve agua en una olla grande con sal.Cocina los bollos en agua hirviendo durante unos 15-20 minutos hasta que floten en la superficie.
- Servir:Sirve la Bauernsuppe caliente en tazones individuales y coloca un Semmelknödel en el centro de cada plato.
Notas
- Puedes ajustar la cantidad de bollos de pan según tus preferencias. Los Semmelknödel son deliciosos absorbiendo el caldo de la Bauernsuppe.
- Acompaña con una cucharada de mantequilla derretida sobre los bollos de pan antes de servir.
La Bauernsuppe con Semmelknödel es una sopa campesina alemana que combina la calidez reconfortante de la sopa con la textura esponjosa de los knödel, que son bollos de pan típicos de la cocina alemana. Esta receta es popular en las regiones rurales y es apreciada por su sabor abundante y casero.
Historia
La Bauernsuppe tiene sus raíces en la tradición culinaria alemana, donde las sopas nutritivas eran una parte fundamental de la alimentación diaria. La adición de Semmelknödel agrega una dimensión única y refleja la habilidad de aprovechar los ingredientes disponibles en el entorno rural.
Ingredientes Clave
Sopa:
- Caldo de carne: Preparado con huesos y verduras para dar sabor.
- Tocino: Para añadir un sabor ahumado característico.
- Cebollas y ajo: Picados finamente para aromatizar la sopa.
- Zanahorias y apio: Cortados en trozos para agregar dulzura y textura.
- Patatas: En cubos para aportar sustancia a la sopa.
- Puerros: Picados para dar sabor y aroma.
Semmelknödel:
- Panecillos de bollos: Secos y desmenuzados.
- Leche: Para remojar los bollos y hacerlos esponjosos.
- Huevos: Para dar estructura y esponjosidad.
- Cebolla y perejil: Picados finamente para sabor y aroma.
- Nuez moscada: Para un toque de especias.
Cómo Disfrutar
Sirve la Bauernsuppe con Semmelknödel como un plato principal abundante. La combinación de la sopa rica y los bollos de pan esponjosos es perfecta para los días fríos.
Conclusión
La Bauernsuppe con Semmelknödel es una muestra de la cocina alemana tradicional, ofreciendo un plato reconfortante y lleno de sabor. ¡Guten Appetit!
